La Salumeria Bianco di Putignano: una ristobottega Gourmet

Da sempre ci appassionano le storie delle piccole botteghe di famiglia. Quelle di quartiere, quelle in cui assaporare i prodotti di una volta, quelle in cui si viene accolti ancora con il sorriso e con tanta tanta gentilezza.Qualche mese fa riceviamo una mail da Domenico: giovane di 27 anni che decide di lasciare il lavoro in una agenzia di comunicazione di Milano, portare con sè il suo bagaglio da marketer e far ritorno a Putignano, un piccolo paese in provincia di Bari, per continuare l’attività di famiglia ormai giunta alla terza generazione.Avviata da nonna Rosa, ha proseguito la sua storia grazie ai figli, in particolare a papà Pinuccio e mamma Amadia, ora supportati anche da Domenico, che decide di rinnovare e ampliare il locale per la quinta volta nella sua storia e rivisitare il logo, partendo dall’insegna storica degli anni 40.La Salumeria ora ha un allestimento moderno e minimal che rende i due banchi frigo ancor più ordinati: uno dedicato ai salumi, l’altro ai formaggi. Prosciutti, salami, capocollo, burrate e caciocavallo podolico, disposti con una tale armonia, che solo a guardarli mettono appetito. E una cucina a vista, che oltre ad una salumeria, l’ha resa una Ristobottega! Luogo perfetto in cui organizzare eventi, degustazioni e cucinare degli incredibili tarallini artigianali! Già perché la signora Amadia ne sforna ben 3 Kg al giorno!E proprio grazie ad una degustazione, la visita alla Salumeria Bianco ci viene servita su di un piatto d’argento..pieno di friselle gourmet, accompagnate dalle Birre artigianali Decimo Primo!Friselline con mortadella, fichi & farinella, capocollo & burratina affumicata e pera & formaggio di capra, che su consiglio di Domenico decidiamo di abbinare alla Jouissance, una birra speziata e fruttata.E per concludere in bellezza Domenico ci invita ad assaggiare una delle ultime novità: l’Hamburger 0, ovvero il primo hamburger a Km 0 con carne della Masseria Le Pianelle, Capocollo artigianale di Martina Franca, Crema di Pomodori secchi,  formaggio stracchinato al peperoncino… una vera goduria per il palato.Quindi se siete a Putignano (magari nel periodo del Carnevale) e volete fare un salto alla Salumeria Bianco, lasciate pure a casa smartphone e navigatori per trovare la strada. Vi basterà solamente imboccare Corso Umberto I e lasciarvi rapire dal profumo intenso dei migliori prodotti e salumi pugliesi!For More InformationWeb site: www.salumeriabianco.itFacebook: Salumeria Bianco