La salute viene mangiando: broccoli con mandorle e agrumi

Ingredienti per 4 persone:

• 800 grammi di broccoli
• 10 grammi di mandorle affettate a scaglia
• 4 cucchiai di olio EVO (Extra Vergine Oliva)
• 1 cucchiaio di succo di limone
• 1 arancia
• Aceto 
• Sale e Pepe

Preparazione:
Arrostite lievemente la metà delle mandorle in un tegame e lasciatele riposare da una parte. Cucinate a vapore i broccoli per circa 4-5 minuti, poi strizzate l'arancia e filtrate il succo per togliere i semi e amalgamatelo con il succo di limone. Miscelate il composto di agrumi con l'olio d'oliva, aceto e la restante metà delle mandorle e un pochino di sale con il pepe. Sistemate i broccoli nei piatti, insaporite e decorate con le mandorle tostate, affettate precedentemente a scaglia. Buon Appetito!