La sangria è una bevanda alcolica a base di vino, spezie e frutta, originaria della Penisola iberica. Della sangria esistono varie ricette, a seconda delle regioni, così che possiamo essere liberi di farla nel modo che più ci piace, seguendo il procedimento che è comune a tutte.
Comunemente la sangria viene realizzata con il vino rosso, mentre nella Catalogna viene creata con vini spumante o bianchi. La sangria va preparata al momento di essere servita affinché l’alcool non impregni la frutta e lo zucchero della frutta non alteri il vino, gli ingredienti vanno uniti già freddi e non miscelati e fatti raffreddare insieme. La sangria normalmente viene servita in caraffe (jarras) con dei bastoncini di legno che servono per mescolare e aiutare la frutta a scendere lentamente quando viene versata.
Ingredienti
Una bottiglia di vino, tipicamente rosso, con un’alta gradazione alcolica e corposo
3 pesche gialle;
mezzo limone non trattato;
un’arancia biologica;
un bicchierino di rum o brandy;
2 o 3 cucchiai di zucchero;
3 chiodi di garofano;
qualche pezzetto di scorza di cannella;
una bottiglia di acqua di Seltz o gassosa che la rende più dolce e meno alcolica.
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