La Tenuta Maffone di Pieve di Teco protagonista con Aperimiele molecolare Expo della Riviera e delle sue Valli

Mario Bongiorno e la tenuta Maffone lanciano l'Aperimiele molecolare per l'
Il creativo barman AIBES, di Finale Ligure, unisce i saperi e i sapori d'
abbazia al "DUELUGLIO" della tenuta Maffone, primo spumante ottenuto da uve di
Ormeasco.

Finale Ligure(SV). Gli alunni del progetto Expo e Territori del "Giancardi-
Galilei-Aicardi" di Alassio, guidati dal barman AIBES Mario Bongiorno,
promuovono, al bar Van Gogh, di Finale Ligure, la terza edizione dell'Expo
della Riviera e delle sue Valli con un AperiMiele molecolare dedicato ai saperi
e ai sapori dell'enogastronomia della nostra regione.
La performance didattica unisce due eccellenze della Liguria: "DUELUGLIO"
della tenuta Maffone Pieve di Teco (IM) e le produzioni dell'abbazia dei
benedettini di Finalpia e costituirà la presentazione e preparazione ufficiale
dell'evento "La Formazione Professionale nel settore agricolo: insieme per
creare futuro", due giornate di convegni e attività organizzate dall'Ente E.L.
Fo. di Albenga all'interno dell'esposizione dedicata alle valli savonesi.
L'occasione, promossa dal Centro di Formazione Professionale ELFO di Albenga,
nell'ambito del progetto Nettare & Ambrosia, finanziato dal fondo sociale
europeo e dalla provincia di Savona, avrà il suo incipit, presso l'auditorium
dell'abbazia, venerdì 18 settembre a partire dalle ore 16.00 con un convegno
dedicato all'Agricoltura Sociale "IL VALORE DELL'AGRICOLTURA SOCIALE tra
riflessione pedagogica e testimonianze" e proseguirà il giorno di sabato 19
settembre dalle ore 9.30 con un incontro tecnico dedicato al miele e alla
birrificazione "APICOLTURA E BIRRIFICAZIONE ARTIGIANALE - sfide, prospettive,
opportunità di sviluppo economico-territoriale" e proseguirà per l'intera
giornata con cooking show, educational e degustazioni dedicate alle
raffinatezze d'abbazia: miele, birra e distillati.
Protagonisti, insieme ai partecipanti al corso di formazione, gli studenti
dell'Istituto Agrario di Albenga e degli alberghieri di Finale Ligure e
Alassio, impegnati grazie al progetto MIUR Expo e Territori, in attività di
accoglienza e promozione delle eccellenze del made in Liguria.
Le iniziative di "Expo e Territori" in Liguria sono coordinate con il supporto
della Regione - Dipartimento Agricoltura, Sport, Turismo e Cultura e con l'
ausilio dell'Ufficio Scolastico Regionale.
SABATO 19 SETTEMBRE EXPO DELLE VALLI SAVONESI

Programma Eventi/ attività
- ore 9.30 Convegno Apicoltura e birrificazione artigianale: sfide,
prospettive, opportunità di sviluppo economico - territoriale.

- ore 10.00 Visita guidata con degustazione ai laboratori benedettini progetto
Expo e Territori
- ore 11.00 Officina del gusto di "Saperi e Sapori d'Abbazia", viaggio
esperienziale alla scoperta dei segreti del miele
- ore 11.00 Attività e prodotti agricoli locali ed entomologia - Laboratori
didattici a cura degli alunni dell'Istituto Agrario D. Aicardi di Albenga
- ore 11.30 La cucina di "Saperi e Sapori d'Abbazia", cucinare con il miele e
la birra - cooking show del Maestro di cucina Renato Grasso
- ore 12.45 Aperimiele di "Saperi e Sapori d'Abbazia" - coktail molecolari con
"DUELUGLIO" spumante metodo classico ottenuto da uve di ormeasco - etichetta
TENUTA MAFFONE Pieve di teco (IM). A cura dei giovani Barmen e barmaids dell'
Istituto Alberghiero A. Migliorini di Finale Ligure progetto Expo e Territori
- ore 15.00 Visita guidata con degustazione ai laboratori benedettini progetto
Expo e Territori
- ore 16.00 Attività e prodotti agricoli locali ed entomologia - Laboratori
didattici a cura degli alunni dell'Istituto Agrario D. Aicardi di Albenga
progetto Expo e Territori
- ore 16.00 Officina del gusto di "Saperi e Sapori d'Abbazia", viaggio
esperienziale alla scoperta dei segreti della birra
- ore 17.30 La cucina di "Saperi e Sapori d'Abbazia", cucinare con il sale
agli aromi di Liguria - cooking show del Maestro di cucina Renato Grasso
- ore 1 9.30 Aperimiele di "Saperi e Sapori d'Abbazia" - coktail molecolari
con "DUELUGLIO" spumante metodo classico ottenuto da uve di ormeasco -
etichetta TENUTA MAFFONE Pieve di teco (IM). a cura dei giovani Barmen e
barmaids dell'Istituto Alberghiero A. Migliorini di Finale Ligure progetto
Expo e Territori