La torta al cioccolato della mia amica Daniela

Vi avevo promesso la ricetta della torta al cioccolato della mia amica Daniela e ricetta sia!Alla prendete carta e penna e segnatevi la ricetta più facile e allo stesso tempo golosa che io conosca: anche se siete delle pasticcione come me, il risultato è garantito!
Ingredienti:2 uova60 gr di burro75 gr di cacao amaro (praticamente una confezione!)200 gr di zucchero1/4 di litro di panna fresca1 cucchiaino di succo di limone120 gr di farina 001 cucchiaino di lievito
Cominciamo?Sciogliere il burro a bagnomaria (mi raccomando, non fatelo bollire!) e lavorarlo in una ciotola con le due uova. Aggiungere il cacao e lo zucchero, amalgamando bene gli ingredienti. Aggiungere un po' alla volta la panna, precedentemente inacidita con il limone. Iniziate a versare lentamente la farina, a cui avrete già aggiunto il lievito in modo che si distribuisca uniformemente.Una volta raggiunta la giusta consistenza, versate il composto nelle teglia già imburrata e infarinata. Cuocere a 140° nel forno precedentemente riscaldato. Per il tempo di cottura... nella ricetta manca: insomma, fate ad occhio! All'inizio il composto crescerà molto, soprattutto se seguite i consigli di vostra madre (che quando cucinate vi sta appollaiata sulle spalle come un avvoltoio!) e avete aggiunto una quantità di lievito superiore (del resto: "il lievito non è mai troppo!"), poi però si abbasserà di colpo! Niente paura: la torta deve essere bassa e consistente! Quindi, quando vedrete la superficie molto spugnosa e piena di bollicine, non vi preoccupate: è tutto sotto controllo! Secondo me, potete provare ad aprire e controllare con lo stecchino dopo massimo una mezzoretta e magari spegnere e lasciare ancora un po' la torta nel forno caldo!Ma voi, cuoche esperte, sapete meglio di me come gestire i tempi di cottura! Per le imbranate come me invece... non vi resta che sperimentare!! L'importante è che alla fine il risultato assomigli o, meglio ancora, superi questo:

Grazie Daniela!