La torta alle prugne

Mostratemi un uomo sano di mente........

E lo curerò per voi......
Carl gustav Jung (1875-1961)

Non so per quale associazione d'idee mi è venuto in mente l'ultimo libro che ho letto......

Mi riferisco ai Racconti di Cechov e precisamente a quello intitolato : La stanza N. 6........

Non sto a farne una piccola recensione....... ma sia la lettura di questo come degli altri ,raccolti nel libro, mi hanno veramente creato disagio......e apprensione....

Probabilmente il temine è eccessivo ma al momento non ne trovo altri adeguati......

Tutt'altra cosa è stata la lettura del Circolo Pickwick di Dickens.......

Un "mattone" di 758 pagine, tutte godibilissime, scritte in modo scorrevole, arguto, divertente ....

Mi è dispiaciuto quando sono arrivata all'ultima pagina......
Tutt'altra cosa rispetto a Davide Copperfield.......

Raccomanderei di leggerli entrambi ma devo dire che devo approfondire anche la conoscenza di Cechov.......

Insomma più più vado avanti nella lettura di alcuni autori, italiani o stranieri che siano,...più scopro quanto io sia ignorante.....

Ma ora passiamo ad argomenti "frivoli" seppur importanti sia per lo spirito ( si sa quanto sia importante anche per lo spirito il mangiare cibi dolci e gratificanti) che per il corpo.......
Ecco qui la ricettina di un dolce che è veramente facile da fare e .....molto piacevole .....
Stiamo a vedere se anche voi potreste essere d'accordo.....
Tempo di preparazione: circa 40'
Costo: medio
Difficoltà:*
INGREDIENTI
Prugne sciroppate (quelle che servono per ricoprire uno stampo di diametro 17 cm)
7 amaretti
la buccia di un limone non trattato
60 gr di mandorle senza pellicina
150 gr di zucchero
60 gr di burro
130 gr di yogurt
240 gr di farina auolievitante
30 gr di cioccolato bianco
Ho usato delle prugne sciroppate, le mie, ben sgocciolate e disposte sul fondo di uno stampo a cerniera foderato di carta da forno come appare in foto......

Tamponarle leggermente per eliminare un eccesso di umido......

Frullare le mandorle con lo zucchero e la buccia di limone......
Trasferire il tutto in una scodella e aggiungere gli amaretti sbriciolati a mano.......

Unire le uova.......

Mescolare con cura....unire lo yogurt........

Il burro fuso e appena tiepido......

Il cioccolato bianco a pezzetti.......

E per ultima la farina aggiunta con lo spargifarina.....
Mescolare sempre a mano e con una frustina e versare il tutto sulle prugne precedentemente disposte nello stampo.....

Infornare in forno preriscaldato e ventilato a 1180° per circa 40'/45'......

Verificare sempre la perfetta cottura con uno stuzzicadenti......

Far raffreddare perfettamente e poi sformare il dolce su un piatto di portata.....

Non ho decorato il dolce con lo zucchero a velo perché volevo che si vedessero le prugne ......

Volendo.....quando arriveranno le prugne fresche ...se arriveranno...si possono usare quelle.....