La serata ha avuto inizio con un aperitivo degustazione di formaggi e salumi dell'eccellenza Toscana: i formaggi Forme d'arte di Paolo Piacenti, l'olio extravergine della Fattoria La Maliosa, i salumi del Salumificio Mannori. Il tutto accompagnato da uno Spumante Trebbiano DOC Millesimato del 2009 dell'Azienda Agricola Riccardo Baracchi.
Trasferiti a tavola abbiamo il piacere di degustare i piatti di ben 3 chef: innanzitutto lo chef del ristorante dello Sheraton (Ristorante Il Canneto), Enrico Fiorentini, che ha sempre un ruolo importantissimo, affiancato da 2 chef toscani: Maria Probst de La Tenda Rossa e Filippo Saporito del ristorante La Leggenda dei Frati.
L'antipasto, Crostini toscani con panzanella, fegatini e lardo Mannori, accompagnati Spumante Trebbiano DOC Millesimato del 2009 dell'Azienda Agricola Riccardo Baracchi.
A seguire l'antipasto creato dallo chef Filippo Saporito: Granfarro con polpo e cialde di ceci croccanti, accompagnato da un Vermentino Bolgheri Doc del 2010 delle Tenute Guado al Tasso
I primi sono stato un trittico di sapori creato dallo Chef Enrico Fiorentini:Maccheroncini del Pastificio Martelli con salsa di cardi e prosciutto contadino leggermente gratinatiLinguine al mais del Pastificio Morelli con gamberi, pomodorini e granella di noccioleStracci di Pastificio Fabbri con funghi di bosco, lardo ed erbe fresche. I primi sono stati accompagnati dal Rosso di Montalcino 2009 del Castello Banfi.
E infine arriviamo al dessert di Maria Probst, "Sapori d'Inverno": Semifreddo al torrone con gelato ai brigidini e gelatina di vin brulè, degustato insieme al Vin Santo Tenute del Chianti Classico 2006, Tenute Marchese Antinori.
Questa è solo la prima di una serie di eventi che ci porteranno in giro per l'Italia alla scoperta delle eccellenze del nostro territorio: una cosa importante soprattutto per un popolo come il nostro che non riesce a far vedere quanto è valido, vario, ricco il suo panorama enogastronomico. Spero di riportarvi un po' di queste scoperte tra queste pagine :-)