Buongiorno a tutti!
La nostra unica e speciale cuoca dalle mille visioni culinarie: Elsa Javier, ritorna con una nuova ricetta:
Ciambellone di Quinoa
Nella cosmovisione andina era l’origine, adesso conosciamo il suo grandissimo valore nutrizionale, questa volta vi proporrò un semplice e squisito ciambellone, perfetto per la colazione ci darà quella carica della quale abbiamo tanto bisogno per cominciare la giornata o semplicemente ci farà compagnia come merenda addolcendo i nostri momenti già freddi dopo una lunga estate e contribuirà con i suoi quasi magici valori nutrizionali affrontare il duro inverno.
INGREDIENTI DEL CIAMBELLONE DI QUINOA
500gr. di farina 00
250gr. di burro
5 uova
una tazza di Quinoa (cotta in 4 tazze di acqua fredda per 20′)
una tazza di latte
vaniglia q.b
un cucchiaino di cannella in polvere
100gr. di uvetta passa
2 tazze di zucchero
zucchero a velo a piacere
PREPARAZIONE
Una volta cotta e raffreddata la Quinoa, frullarla con il latte e la vaniglia.
Versare in un recipiente capiente il burro, lo zucchero e i tuorli di uova, fino a creare una crema ben amalgamata. Aggiungere la crema formata da la Quinoa, e i rimanenti ingredienti, formando un composto omogeneo.
Montate le chiare d’uovo a neve ferma ed aggiungetele all’impasto principale in modo delicato ed avvolgente.
Imburrare lo stampo ed infarinarlo, infornarlo a 170° per 50 minuti. Una volta cotto aspettare circa 15 minuti e levarlo dallo stampo erogando un po di zucchero a velo.
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