Ieri piena di buoni propositi ero partita annunciando la puntata #5 di IO RICICLO! Ma una subdola e fastidiosa influenza mi ha messo knock-out per qualche ora... della serie non fatemi nemmeno pensare al cibo sennò perdo il controllo!!! Ma oggi sono tornata “l’intraprendente Paglia” di sempre, come molto generosamente mi ha definito un noto quotidiano locale!
ingredienti:fette di pane ai cerealiformaggio caprino fresco (o del Philadelphia))avanzo di zuppa ai cereali(o una qualsiasi zuppa di verdura molto densa)semi oleosi tipo zucca e girasoleolio extravergine d'oliva
Ecco qui la mia idea per riciclare quel che resta di una gustosa zuppa di cereali ormai troppo asciutta perché ricavi una fumante fondina.Avevo, ben conservato sotto vuoto, delle fette di pane casereccio ai cereali, ottimo abbinamento. Ho tostato il pane in una bistecchiera di ghisa, poi l’ho ammorbidito spalmandoci sopra del caprino fresco (in mancanza del caprino il Philadelphia è perfetto). Con un cucchiaio ho farcito le fette di pane con la zuppa di cereali, una lieve spolverata di semi di girasole e zucca e per finire qualche goccia di olio extravergine d’oliva (quello nuovo!).E le bruschette vegetariane e ricche di fibre… e di riciclo sono pronte!
A parte ho aggiunto un po' di mostarda di senape fatta in casa, per aggiungere un pizzico di piccante in più!