La Zuppa di farro, orzo e borlotti e i lunedi

Mi piacciono i lunedi della vita.
Perchè ogni lunedi
è sempre una piccola partenza verso una nuova meta.
La vita a volte rallenta per poi prendere delle brusche impennate...ecco il lunedi è questo per me.
Una botta di vita contro l'insostenibile tranquillità della domenica.
Mi riempio di progetti,di nuovi inizi..
Quante di noi hanno pronunciato la fatidica frase:Da lunedì....
Da lunedi mi metto a dieta, smetto di mangiarmi le unghie, inizio il corso di free climbing, leggo tutto d'un fiato "Guerra e Pace"....
Io ogni lunedì!!(soprattutto per quello che concerne la dieta,ma quel lunedì ancora deve arrivare).

Tutte 'ste ciance ,care amiche, solo per augurarvi un meraviglioso inizio.

Di quello che vi pare,ma mettete il primo sassolino.
E' il più importante.
E vi lascio con una frase che io adoro:
"...Nel bel mezzo dell'inverno ho scoperto dentro di me un'invincibile estate...."(A. Camus)

Oggi una zuppa.

Leggera, nutriente per fare il pieno di nutrienti essenziali per affrontare una nuova settimana.
Pochi ma sapienti ingredienti.
Ho mixato farro e orzo in egual misura (difficilmente compro i preparati di zuppe miste perchè mi piace variare la composizione e la varietà degli ingredienti.)
Ho cotto tutto separatamente, perchè a mio giudizio la zuppa ne guadagna in consistenze e sapore
Magari vi troverete con qualche pentola in più da lavare ma credetemi..ne vale la pena.
Ho utilizzato dei fagioli secchi ammollati per una notte...ma nulla vieta di utilizzare quelli surgelati o quelli pronti in scatola (che siano però di ottima qualità e in contenitori di vetro!!)

ZUPPA DI FARRO, ORZO E BORLOTTI

300 grammi di fagioli borlotti lessati

100 grammi di orzo
100 grammi di farro
1 spicchio di aglio
1 cipolla piccola
4 cucchiai di doppio concentrato di pomodoro
brodo vegetale quanto basta

Ammollate i fagioli la sera precedente e cuoceteli in acqua  per una quarantina di minuti (venti conb la pentola a pressione).

Metteteli da parte.
Sciacquate separatamente  sia il farro che l'orzo.
Sempre separatamente cuoceteli in acqua leggermente salata (ci vorranno all'incirca trenta minuti ciascuno).
In un'altra pentola mettete a soffriggere l'aglio con la cipolla tritati.
Unite il brodo, il concentrato di pomodoro, i fagioli cotti e fate andare per cinque minuti.
Aggiungete farro e orzo.
Cuocete per circa cinque minuti (ovviamente regolatevi sulla densità desiderata)
Servite con un bel giro di olio a crudo e qualche erba aromatica tritata,se la gradite