Lampedusa gastronomica

   Due settimane gastronomiche  a Lampe
Di solito non mi fermo mai più di due giorni nello stesso posto, stavolta invece avevo una missione da compiere, rimpinzarmi la panza di tutte le specialità Lampedusane e segnalarle al Gambero Azzurro.
Decisiva per una vacanza a Lampe  è stato il fatto di poterla raggiungere con un comodo volo, 1h e trenta e siamo in Africa, Lampe & Linosa beninteso.
rispondo subito alle domande
I clandestini? non ne ho visti
Il mare? essendo Sardo di adozione posso garantirvi che certe baie sono di gran lunga superiori e per me questa è stata una sorpresa. Rabbit Beach è sotto ogni punto di vista spettacolare, ugualmente Cala Pulcino e la Tabaccara.
Quando andare? di  Giugno e meglio sarebbe Settembre quando il mare sarà già un brodo, - spesa + goduria. L'isola è piccola ma non così tanto ci si muove o con le Mehari, ( sembra che i residuati siano finiti in gran parte qui) con il Quod, con dei Trabiccoli tipo Kart a due posti o con lo Scooter, la mia prefrenza al solito va al Liberty, il cinquantino va più che bene, 100 pippi alla settimana per il noleggio. L'alternativa da provare è senz'altro noleggiare una delle numerosissime barche nuove che vengono offerte a 70 euro + la benza al giorno, 4 comodi posti, tendalino e senza patente, è facile raggiungere tutte le cale con questo mezzo.
Gita di un giorno a Linosa
con l'aliscafo che parte dal Porto Vecchio al mattino presto più o meno alle sette e rientra nel tardo pomeriggio. Si perchè ci sono due grandi porti, quello vecchio dove fra gli altri sostano gli aliscafi e i taghetti e quello nuovo dove sono ormeggiate gran parte delle barche da diporto da noleggio e gli scafi adibiti alle gite giornaliere. Ambedue i porti sono circondati da risto.
Alloggi: se potete date la preferenza al residence o al dammuso, il motivo è semplice sarete liberi di degustare la cucina Lampedusana, numerosissimi sono i locali a disposizione, al contrario sarete esclusi dal Girone dei Golosi considerato che tutti gli htl pretendono almeno la mezza pensione.
Io ero qui, ma voi scegliete dove più vi aggrada
http://www.morescolampedusa.com/
E' nuovo, tuttora in fase di abbellimento, posizionato in una zona strategica in Via Vitt. Emanuele, a due passi dalla centrale Via Roma che sarebbe il corso, la via delo struscio..ma allo stesso tempo è defilato, si esce bene al mattino verso tutte le direzioni,  nel caso chiedete espressamente un mono o un bilo vista vecchio porto e piscina al 1° piano, eviterete così molestie di eventuali turisti maluducati .
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Gastronomia
Iniziamo dalla fine, i dessert, i dolcetti, le brioche, le granite e  gelati.
Dimentichiamo quello che abbiamo assaggiato nelle cosiddette pasticcerie Siciliane delle ns città, con tutto il rispetto non c'entrano nulla, la ricotta che viene usata per numerosi dolci, cassata, cannoli etc. nn è un latticino ma bensì una crema exstrafine ottenuta dai numerosi passaggi di setacciamento.
Se fate parte del Girone dei Golosi o desiderate entrarci il vs posto 
                è qui.   il cannolo da TotòLa materia prima a Lampe non manca di certo a nessuno, diverso è il modo di cucinarla e presentarla, diffidate dei consigli dei Lampedusani, sono spesso interessati e non corrispondono alla realtà, diffidate anche delle pescherie " scegli e te lo cucino" la stessa materia prima è alla portata di tutti, evitate il risto La Lampara sul porto nuovo al centro dei tre, non ti portano neppure il menù non vedi i prezzi, ti stangano e la qualità è del tutto normalina, l'unico locale scorretto dell'isola anche per altri motivi. C'è grande offerta di ristorazione sull'isola, per lo più di qualità medio alta in considerazione della materiale a disposizione,  i prezzi sono molto variabili a secondo dei locali, si può pranzare con o cenare  bene ad un prezzo onesto alla trattoria Pugliese, prezzi fissi esposti fuori, strada per Cala Pisana, oppure in centro da Martorana o altri tavolo s/service con 10 euro, poi ci sono i risto da 25/40 euro gran parte di loro si differenziano soltanto nel prezzo, la qualità è più o meno uguale, poi ci sono le eccezioni, poche per la verità, non volendo far torto a nessuno mi limiterò a segnalare soltanto quei locali dove la cucina è ad un livello veramente superiore cosicchè una volta provati , non avrete che da constatare una ripida discesa sempre restando il fatto che la freschezza del prodotto è ovunque  o quasi assicurata. E' sempre consigliabile prenotare altrimenti vi verrà proposto un tavolo all'interno, se invece desiderate cenare più tardi dalle 22,30 in poi non incontrerete difficoltà.
Alcuni piatti da Provare
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Cous Cous di Cernia, lo propongono tutti ma attenzione fra un risto e l'altro c'è un'abisso, date la vs preferenza se possibile al cous cous di Pescatrice.
Tortelli di Cernia, un classico anche questo piatto lo troverete in tutti i menù
Zuppa di Pesce, carina anche la presentazione, 3 piatti separati, il primo di pane a pezzetti abbrustolito e a gliato, il secondo un misto di pesce al vapore, potete anche scegliere che cosa metterci, il terzo un'ampia scodella di brodo di pesce, cosicchè vi costruirete da soli la vostra zuppa.
Linguine con uova di Ricci
Linguine alla Ricciola
Linguine con il Dentice
Spaghetti misto mare al cartoccio
Linguine integrali con Aragostelle o con gli Scampi
Totani ripieni
Gamberoni Imperiali
Insalata di carpaccio di Spada e Polpo
Cernia alla Lampedusana
Ombrina alla griglia
Spigola al Sale
Tutto il resto che desiderate è qui disponibile.
Pasta alla Norma  - Arancini di riso ripieni di gamberetti o quello che volete voi  da gustare in una delle rosticcerie di via Roma,da non dimenticare gli ingredienti locali, il pachino dolce, quello essicato, la rucola e il finocchietto se vi pare.
Risto
°°°°°°°°°
Ristorante i Gemelli strada per Cala Pisana aperto solo per cena, occorre prenotare,  risto storico di Lampe Cous Cous a go go

     Baia del Sol da Totò
3gamberi azzurri, oggi sicuramente la miglior cucina Lampedusana con un qualcosa in più. Strada per Cala Croce sul mare. Già il locale si presenta bene, ampia vista sull'omonima baia, se lo desiderate potrete gustare anche un'ottima pizza a pranzo.
  
Totò è un tipo molto affabile, ci sa fare con la clientela, sarete sempre a vs agio con un servizio impeccabile. Non posso non citare Nino il padrone della cucina, chef professionale di altissimo livello al quale auguro i migliori successi.
Ristoratori D'Italia avete necessità nei mesi invernali di un cuoco fuori dall'ordinario? Contattate Nino finchè è libero. Totò ovviamente offre anche un servizio di lettini e ombrelloni con servizio al tavolo in riva al mare, da non perdere gli aperitivi accompagnati da gustosi stuzzichini, se non amate le folle il posto giusto è qui. Chi vuole può uscire per un bagno o una gita con il suo Big Bat, quasi dimenticavo, si fa per dire, Totò è anche un bravissimo cantante, potrete ascoltare ottima musica da vivo.
Gelateria Wine Bar
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
13.5 in Via Roma, il più bel locale dell'isola, ( 13.5 significa che è stato inaugurato il 13 maggio, del 1984 per l'esattezza) Difficile desciverlo, somiglia ad un vecchio magazzino di pescatori, al suo interno il bancone è costituito da un vecchio peschereccio, al 13.5 si trova di tutto, movimento, buona musica e gustose specialità.  Gusto , piacere e sapori = 13.5 Per iniziare provate il gela al Pistacchio
Colazione e non solo
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Bar Dell'Amicizia, mitico locale in via Vitt. Emanuele adiacente al Resort Moresco, da qui sono passati tutti i più famosi Vip, è il locale preferito da Lampedusani e dai turisti una volta conosciuto.
Aprite la finestra in via Vitt. Emanuele o passateci, già dalle 6,30 un turbinio di odori invade la strada, dolci  e brioche di tutti i tipi vengono continuamente sfornati, dispone di ampia terrazza dove gustare self service la colazione. Provate la brioche calda riempita di crema di pistacchio.
Rosticcerie con tavoli sulla Via Roma
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Diversi i locali che offrono arancini, pasta alla norma, riso di mare e tanto altro, il pasto può essere consumato al tavolo sul posto o anche poratat via,  al tavolo è self service sulla via Roma, decidete voi, Martorana è la gastronomia storica e più rinomata, ma ce ne sono altrettante valide.
Nell'intermezzo di una colazione, un aperitivo, un pranzo e prima di cena facciamoci una gita al mare, anzi torniamo per merenda passiamo da Delfo per un piattino di scampi crudi.Guardate la mappa,  Tutte le spiaggie di Lampe anche quelle attrezzate sono considerate libere, chiunque può venire farsi un bel bagno, restare o uscire.
La Guitgia, è la spiaggia più nota ed è la prima che scorgerte in fase di atterraggio, è bellissima e affollatissima, la massima concentrazione degli hotel è qui, fate voi, passateci osservatela e se volete fermatevi.
  
Baia del Sol la incontriamo proseguendo la strada che diventa sterrata dalla Guitgia in avanti, oppure anche passando dalla strada di ponente e svoltando alla seconda a sx. Ampiamente descritta fra i risto, un'oasi di tranquillità nel bel mezzo del casino.
                              Totò al Lavoro
  
Cala Croce, la incontriamo poco più avanti, bellissima insenatura che termina con una bella spiaggia, sempre super affollata, anche se è attrezzata possiamo fare un bel bagnetto e poi andare da un'altra parte, ovunque è così!
Cala Madonna e Porto N'tone, ambedue attrezzate, occorre riprendere la strada di ponente e svoltare di nuovo a sx, le due spiaggie sono attigue, Porto N'tone sulla sx 10/15 mt di spiaggia ed un chiosco, Cala Madonna a dx, una bellissima insenatura, più stretta di Cala Croce ma egualmente bella, una spiaggia medio piccola anche questa purtroppo sempre affollata, e sto parlando di Giugno!  
Successivamente troviamo Cala galera e Cala Greca, sempre sulla strada di Ponente svoltando a sx dovremo superare il Campig La Roccia per raggiungere queste spiaggie non attrezzate.
Proseguendo per circa 2 Km arriviamo a Rabbit beach o Isola dei Conigli, non potete sbagliare già dal primo mattino una coda di vetture e scooter vengono lasciati sulla strada.
  
Per raggiungerla occorre scendere in una facile ma ripida discesa a piedi, circa 900 mt per arrivare al belvedere, dopodichè altri 3/400 e siamo sulla spiaggia. Parte è attrezzata, parte è libera e parte è gestita da Legambiente per via delle Tartarughe.
Non c'è altra possibilità, la baia è interdetta alle barche di qualsiasi tipo, risalite al tramonto o rischierete un'insolazione.
Vicino alla spiaggia c'è la ex casa di Domenico Modugno, dico ex perchè il figlio l'ha venduta, indovinate a chi?
1 euro di premio al primo che indovina, non cercate sulla rete, non vale!
L'isola dei Conigli è considerata patrimonio dell'umanità,  non esistono parole adeguate per descriverla, vederla dal vivo è uno spettacolo della natura, non ha eguali nel mediterraneo.
La Tabaccara, al lato sx di Rabbit bellissima ma raggiungibile soltanto in barca.
  
Cala Pulcino a lato dx di Rabbit, con un lunghissimo camminamento è possibile raggiungere questa sensazionale baia,  ma non lo consiglio, meglio via mare, posizionata in uno scenografico vallone, sabbia bianca, grotte e mare turchese brillante, somiglia un pò a rabbit Beach, Cala pulcino è anche l'ultima spiaggia sulla strada di ponente, da qui in poi solo grandi falesie e grotte non accessibili via terra.
  
Cala Pisana, raggiungibile dal centro percorrendo la strada dell'areoporto, è la spiaggia preferita dai Lampedusani, non è attrezzata, c'è una banchina di cemento che viene usata per i tuffi,  in fondo all'insenatura appare una minuscola spiaggia.
Il mare è bello, da noatre che i due scarichi posizionati a mare sono di acqua salata proveniente dai due dissalatori dell'isola.
Cala Maluk, Cala Francese fino a punta Sottile
  
Dal porto vecchio imboccando una strada a sx  in salita prima delle banchine, costeggiando l'areoporto incontriamo una serie calette fra cui Cala Maluk carina e accessibile, non è attrezzata. Proseguendo per punta Sottile prima di arrivare al faro a dx uno sterrato ci conduce a Cala Francese, è attrezzata c'è anche un chiosco con soli panini o insalate, provate il panino caldo riempito con pachini, rucola, mozzarella e sgombro fresco, l'insenatura è grande, bella e mai affollata.
  
Cala Creta, Cala Calandra, Mare Morto
Dal centro del paese verso Capo grecale oppure dalla strada di Cala Pisana.
A Cala Creta c'è un villaggio turistico ( borgo creta) la cala è bella ma solo piattaforme per scendere a mare.  
Mare Morto seguite via Grecale fin quando la strada in asfalto non finisce, poi subito per uno sterrato a dx,  conviene visitarla, si chiama Mare Morto perchè il mare è sempre calmo, non c'è spiaggia, e da quest'anno non è più attrezzata, la baia è grandissima con una bella grotta e faraglioni al centro, di facile accesso a mare, boccaglio e pinne.
  
La strada da Capo Grecale che porta a Capo Ponente è da considerarsi panoramica, conviene percorrerla con le dovute soste.
  
http://lampedusa.vivilastminute.it/lampedusa/files/stradario_lampedusa.jpg
http://lampedusa.vivilastminute.it/lampedusa/files/mappa_lampedusa.jpg
Un ricordino di Lampe?
1Kg di capperi piccoli di Linosa, 1 Kg di quelli locali o di pantelleria grandini e con il gambetto, 1 kg di pachini essicati, olive? si si olivone di Lampe, sempre gustose per accompagnare un campari o
un'insalata, i biscotti alle mandorle al Bar dell'Amicizia.
Non sarebbe tutto, ma adesso vi saluto, devo digerire