Lamponi: Crema Ai Lamponi

Calorie a persona: 251

Ingredienti per 4 persone:

• 30 Cl Latte
• 4 Tuorli D’uovo
• 15 G Amido Di Mais
• 1 Cucchiaino Amido Di Mais
• 80 G Zucchero Di Canna
• 100 G Lamponi
• Per Decorare:
• Lamponi

Preparazione:

• Fate bollire il latte e lasciatelo intiepidire.
• Montate i tuorli con 60 g di zucchero fino a quando saranno bianchi e spumosi, poi diluite con il latte tiepido, unite 15 g di amido di mais sciolto in un cucchiaio di acqua fredda e cuocete mescolando a fuoco dolce per 4-5 minuti fino a quando il composto si sarà addensato.
• A parte cuocete, per un minuto, i lamponi con lo zucchero rimasto.
• Aggiungete poi il resto dell’amido di mais diluito in un cucchiaio di acqua fredda e proseguite la cottura per un paio di minuti circa, finché la crema comincerà a addensare.Versate le creme in una ciotola, mescolate e lasciate raffreddare.
• Decorate con i lamponi e servite la crema con la torta.

Note:

• Preparazione: 10 minuti.
• Calorie: 196.