Lamponi: Semifreddo Al Lampone

Calorie a persona: 741

Ingredienti per 6 persone:

• 250 G Zucchero
• 250 G Lamponi
• 6 Uova
• 75 Cl Panna

Preparazione:

• In una casseruola sgusciate i sei tuorli, aggiungete lo zucchero, ponete il recipiente a bagnomaria e cuocete mescolando di continuo con una frusta.
• Quando il composto è fermo e filante, ritirate dal fuoco e continuate a mescolare con la frusta fino a raffreddamento completo.
• In una fondina schiacciate i lamponi.
• Montate la panna, incorporatevi la crema d’uova e la purea di lamponi.
• Foderate con la pellicola uno stampo rettangolare da plumcake.
• Versatevi il composto e livellate la superficie.
• Ponete in freezer per almeno 4 ore.
• Sformate e togliete la pellicola senza sciupare il semifreddo.