Ingredienti per 4 persone :- 200 gr sfoglie sottili per lasagne
- 200 gr prosciutto a cubetti
- 400 ml latte
- 150 gr ricotta
- 150 gr taleggio a pezzettini
- 100 gr philadelphia
- 2 rametti prezzemolo
- sale, pepe
- 100 gr formaggio grattugiato
Preparazione :
Riscaldare il latte, buttare dentro i formaggi, tranne quello grattugiato e mescolare fino ad ottenere una crema. Lasciare intiepidire e iniziare a assemblare le lasagne. In una pirofila che va bene per essere messa nel forno, distribuire sul fondo 3 cucchiai di crema ai formaggi, sistemare una sfoglia per lasagne, due mestolini di crema ai formaggi, un pò di prosciutto a cubetti e una spolverata di formaggio grattugiato. Proseguire con tutti gli altri ingredienti fino ad esaurimento, abbondando sopra di formaggio grattugiato. Cuocere nel forno preriscaldato a 180 ° , coperto con del alluminio alimentare, per circa 20 minuti, togliere l'allumino e cuocere ancora per circa 5 minuti per formare una crosticina sopra. Spegnere, lasciare riposare 5- 10 minuti e servire ancora calda.
Le sfoglie non hanno bisogno di essere sbollentate prima, in quanto sono molto sottili. Se usate quelle più spesse, sbollentare prima di assemblaggio o preparare alla sera senza sbollentare e cuocere il giorno dopo.
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