LASAGNA con VERDURE e FORMAGGIO

In questo periodo il mio frigo è sempre pieno di verdura dell'orto, così  ho pensato di farmi una bella lasagnetta ; era da tempo che non ne mangiavo una.
Saporita, cremosa.... una vera goduria !!
Lo so che adesso con questo caldo torrido è una fatica accendere il forno, ma vi assicuro che sarete ripagate nel migliore dei modi.

INGREDIENTI per una teglia 30x22 cm.

6 sfoglie di lasagne
2 zucchine
1/2 peperone rosso
1/2 peperone giallo
1 porro
100gr.di piselli
200gr.di crescenza
400gr.di besciamella
olio evo
grana grattugiato 
sale e pepe

PREPARAZIONE :

Lavare e tagliare a julienne le verdure 

Fare appassire il porro in una larga padella con dell'olio;

Unire le verdure poco per volta a seconda del loro tempo di cottura.
Per primo le carote, il peperone e i piselli, e per ultimo le zucchine.
Far cuocere a fiamma vivace fino a che non saranno belle croccanti ( continueranno poi la loro cottura in forno ) per ultimo aggiustare di sale e pepare.

Stendere un velo di besciamella sul fondo della teglia, rivestirla con due sfoglie e ricoprire con un po' di verdura, cospargere con la besciamella dei pezzetti di crescenza e una spolverata di formaggio grana.

Continuare così per altri due strati.
Terminare cospargendo la sfoglia con la besciamella mischiata alle verdure rimaste, la crescenza e il grana.
Coprire la teglia con un foglio d'alluminio ed infornare a 180° per 30 minuti.
Togliere l'alluminio e proseguire la cottura a teglia scoperta per altri 30 minuti.

                                cuoricini sale e pepe  

                             " La Maison " di Crema