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Lasagne al pesto con besciamella al basilico

Da Paola_yeah
Lasagne al pesto con besciamella al basilicoUn piatto semplice ma buonissimo...tutto vegetariano e tutto al basilico!
Tanto per cambiare al solita lasagna...qui trovate una speciale besciamella aromatizzata al basilico preparata con la farina 00 di Molino Chiavazza di mia invenzione;) , e i tradizionali fagiolini e patate che accompagnano il pesto genovese.
Può essere un piatto semplice e veloce se si utilizzano ingredienti (besciamella e pesto) già pronti, o ancora più gustoso ma elaborato se si creano da sè i suddetti ingredienti. Io ho fatto solo la besciamella perchè avevo del pesto fatto in casa.
Le dosi sono indicative perchè sono fino a esaurimento...queste sono per 8:
Ingredienti:
2 confezioni di lasagne (1 k)
2 vasetti grandi di pesto o 4 piccoli
1 confezione di Fettine in.al.pi.
50 gr parmigiano o cacio grattuggiato
4 patate medie
300 gr fagiolini
olio
sale
Per 1 litro di Besciamella al basilico:
100 grammi di burro
100 grammi di Farina "00" Grano Tenero Molino Chiavazza
1 l di latte intero
noce moscata
sale
5 foglie di basilico fresco
Lasagne al pesto con besciamella al basilicoIniziando mettendo a bollire i fagiolini e le patate in acqua salata ma in due pentole separate. 
Lasagne al pesto con besciamella al basilicoIntanto che cuociono preparare la besciamella aromatizzata al basilico facendo sciogliere il burro in un pentolino (senza farlo friggere!) a fuoco lento e versarvi la farina a pioggia mescolando bene per amalgamare. Versare a poco a poco il latte per non formare grumi.
Aggiungere un pizzico di sale, la noce moscata e le foglioline di basilico tritate.
Mescolare col cucchiaio di legno finchè non diventa densa.
Lasagne al pesto con besciamella al basilico
Tagliare le patate bollite a fettine fine e i fagiolini a pezzetti.
Assembrare il tutto iniziando con un goccio di olio sul fondo di una teglia grande, e coprire il fondo con uno strato di lasagne. Mescolare il pesto con la besciamella e metterne la quantità giusta sopra la pasta per coprirla. Aggiungere una manciata di fagliolini e una di patate e mettere quà e là le fettine di formaggio fuso in.al.pi.
Lasagne al pesto con besciamella al basilicoLasagne al pesto con besciamella al basilico 
Ricominciare con un altro strato e così via fino a esaurimento ingredienti, e terminando con uno strato di pasta, besciamella e pesto e cospargere col formaggio grattuggiato.
A questo punto mettere in forno a 180° per circa 30 minuti. Servire tiepida
Buonapp!
Lasagne al pesto con besciamella al basilicoLasagne al pesto con besciamella al basilicoLasagne al pesto con besciamella al basilico
E con quella che avanza...in microonde con una fettina di formaggio in.al.pi di sopra!!!
Ancora più buona!

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