Lasagne estive in compagnia di Jane Austen

Buongiorno a tutte/i. Oggi si respira meglio qui in Romagna! L'aria fresca del nord è arrivata anche qui. Non c'è l'umidità che ci ha perseguitato in questi giorni. C'è un bel venticello fresco. Chissà se stasera riusciremo a mangiare fuori! Ieri, chiusa in casa, con l'aria condizionata accesa, ho pensato di fare queste lasagne che sono leggere e molto buone.Anche se per me le lasagne sono quelle tradizionali, in estate non si possono mangiare....almeno per me, sono pesanti. Questa è una bella variante.

Ecco gli ingredienti
Una confezione di pasta fresca per le lasagne
un vasetto di pomodorini del Piennolo (per meCasa Barone)
una burrata
qualche foglia di basilico
olio EVO
Prosciutto cotto
Lessate la sfoglia per le lasagne. Mettete un cucchiaio di olio EVO in una padellina, aggiungete il vasetto di pomodorini del Piennolo, sale e pepe e qualche foglia di basilico. Io ho messo anche i fiori del mio basilico perenne rosso. Lasciate bollire qualche minuto e spegnere.
Togliete la sfoglia per lasagne, scolate in uno strofinaccio pulito. Iniziate a mettere, prima la sfoglia, poi il pomodoro, il prosciutto cotto, pezzetti di burrata. Continuate fino ad esaurimento degli ingredienti. Sopra all'ultimo strato di lasagna mettere un poco di olio e spennellarlo, quindi spargere del pane grattugiato.
Infornare a forno preriscaldato per 20 minuti circa.
E' buonissima anche fredda!

Si presenta anche molto bene, mi sembra.

Come vedete mi sono arrivati i libri che avevo ordinato di Jane Austen. Il primo che ho deciso di leggere è "L'abbazia di Northanger". Quando avrò finito di leggerlo, farò la mia recensione nel blog dei "Libri Vagabondi".