E la lasagna di oggi è una preparazione semplice ma resa gustosa dal salmone affumicato.Ve la presento in versione monoporzione.Mi piacciono tanto queste piccole pirofile in ceramica!!
Lasagne spinaci e salmone affumicato
Ingredienti per 1 persona (la pirofila usata era 10x10):5 fogli di pasta all'uovo per sfoglia (la ricetta la trovate qui)100 gr di spinaci lessati 50 gr di salmone affumicatosalsa besciamella (ho usato 1/4 di questa dose e lasciata morbida)burro
Sbollentare per pochi minuti le sfoglie di pasta in acqua salata.Scolare e posare su di un canavaccio ad asciugare.
Strizzare bene gli spinaci per far perdere loro l'acqua e ripassateli in padella con una noce di burro. Salare ma con moderazione.Metà frullateli con la besciamella, i rimanenti usateli per farcire gli strati di lasagna.
Sul fondo della pirofila stendete un pò di besciamella.Adagiate uno strato di pasta all'uovo e condite con la besciamella, un pò di spinaci ed il salmone affumicato tagliato a listarelle.Allo stesso modo fate altri 4 strati finendo l'ultimo con un pò di besciamella.
Cuocere in forno a 180° per circa 40 minuti.
Se la superficie si dovesse asciugare, spennelatela con poco olio o burro fuso in modo da far venire la crosticina croccante.
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