Lasagne vegetariane al radicchio

Le lasagne vegetariane al radicchio sono un piatto tipico dei giorni di festa.

Ingredienti:
300 grammi di lasagne pronte
60 grammi di burro
1 cipolla
500 grammi di radicchio
200 grammi di ricotta vaccina
1/2 bicchiere di vino rosso
formaggio grattugiato tipo grana
150 grammi di besciamella pronta

Mondiamo il radicchio, laviamolo e affettiamolo; sbucciamo ed affettiamo anche la cipolla. Mettiamo il burro in un padellino, uniamo la cipolla e quando diventa bianca uniamo il radicchio e bagniamo con il vino; facciamo evaporare e portiamo a cottura col coperchio per circa 10 minuti. Facciamo freddare e poi aggiungiamo la ricotta e lavoriamo bene.

 Nel frattempo imburriamo una teglia, facciamo uno strato di besciamelle e sbollentiamo le lasagne, seguendo le indicazioni dell’etichetta. Sistemiamo sulla besciamella uno strato di lasagne poi il radicchio seguito da besciamelle e lasagne. Concludiamo con la besciamella, condiamo con qualche fiocchetto di burro e una spolverata di formaggio grattugiato. Cuociamo in forno per 30 minuti a 180 gradi. Serviamo caldo.

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