Lasagnette con pomodorini, taleggio & rucola

Eccomi tornata.
Come avevo annunciato questa settimana sono in ferie.E mi sono presa una bella pausa.Anche dalla cucina.
Questa mattina ancora assonnata ho fatto fatica a credere di non stare sognando ... finalmente è arrivata, silenziosa e ovattata, candida e abbondante ... sua Maestà la Neve!I love it, è tutto bellissimo sotto il suo manto!Ecco uno scatto che vorrei condividere con voi:

 Prima di correre a vedere cos'avete cucinato di buono,sono contenta di postare oggi un primo piatto!"Niente carne?" vi starete domandando ...Esatto, niente carne, ma pasta, semplice, veloce e per di più gustosissima.Promossa a pieni voti.E' bravissimo il mio moroso, sì sì.:)
INGREDIENTI:200 gr. di pasta formato lasagnette150 gr. di Taleggio250 gr. di pomodorinimezza cipolla biondarucola q.b.
PREPARAZIONE:affettate sottilmente la cipolla e fatela soffriggere con un po' d'olio aggiungendo poi i pomodorini tagliati a listarelle e un pizzico di sale.Cuocete la pasta e conditela con il sughetto di pomodorini, il Taleggio tagliato a cubetti e una manciata di rucola.
Vi ricordo che mancano pochi giorni alla fine del mio contest "Sapore di ricordi", che terminerà Martedì 30 novembre.Grazie a tutti quelli che hanno partecipato fin'ora, le ricette sono tutte buonissime.Com'è dura essere un giudice goloso.;)