Lasagnette di mare

In uno di quei giorni in cui non sai cosa fare a pranzo, perché hai fretta e non hai tanta voglia di cucinare, ma allo stesso tempo hai voglia di qualcosa di sfizioso, gustoso e diverso dal solito... Apro il frigo e improvviso come sempre...

Lasagnette di mare

Tovaglietta e piatto Greengate

Ingredienti per 1 persona:

4 lasagnette secche
2 funghi champignon
1 manciata di gamberetti al naturale
1 cucchiaione di ricotta
1 cucchiaino di bottarga di muggine
2 cucchiai d'olio evo
1 spicchio d'aglio
Procedimento:
Questa ricetta è velocissima da fare, solamente il tempo di lessare la pasta, nel frattempo si prepara il condimento e 2 minuti per impiattare.... Quindi come prima cosa ho messo a lessare le lasagnette e nel frattempo su un altro pentolino ho messo l'olio e lo spicchio d'aglio tagliato a metà e ho soffritto per circa 2 minutini, dopo di che ho aggiunto i funghi champignon ben lavati e tagliati a fettine, ho salato ed ho rosolato ancora per qualche minuto; Ho tolto lo spicchio d'aglio ed ho aggiunto i gamberetti sempre girando con un cucchiaio per 1 minutino, il tempo di dorarsi un pochino, infine ho aggiunto la ricotta, ho dato una mescolata ed ho spento il fornello. Ho scolato le lasagnette e ho iniziato ad impiattare in questo modo: lasagnetta e crema di ricotta con funghi e gamberetti, altra lasagnetta e crema e così via, fino a terminare il piatto con una spolverata di bottarga di muggine.

Ed eccole le mie lasagnette pronte per essere servite e gustate fino alla fine...

Vanno assaporate subito caldissime e sono deliziose...

Questo primo piatto è abbastanza improvvisato come tutte le mie ricette, ma volendo si può preparare il condimento in quantità e comporre le lasagne su una pirofila capiente da mettere poi in forno a gratinare...