Il Lassi è una bevanda di origine indiana, è preparata con una base di yogurt ed insaporita con spezie varie e frutta. Facilita la digestione, ha un effetto rinfrescante, sostiene la flora batterica ed apporta vitamine, calcio e proteine. Oggi noi vogliamo aggiungere a questa bevanda indiana un tocco di friulanità, preparando il lassi con una delle tante varietà di pesche prodotte a Fiumicello: le tabacchiere, pesche di primissima qualità con una polpa bianca, morbida e succosa. Il sapore del latte di mandorle, al posto dell’acqua prevista nella ricetta originale, e il cardamomo rendono unico il gusto di questa fresca bevanda estiva.
Ascoltando…
Guru Dev Mata - Sat Purkh
Ingredienti (per 2/3 persone)
- 100 ml. di latte di mandorle
- 170 gr. di yogurt greco
- 1 bacca di cardamomo
- 2 cucchiai di succo d’acero
- 4 pesche piatte o 2 pesche tonde
- 3 cubetti di ghiaccio
Preparazione
- Lasciate nel freezer le pesche e il braccio del frullatore ad immersione per una ventina di minuti.
- Dopodiché pelate e tagliate grossolanamente le pesche a fette.
- Aprite la bacca di cardamomo e tenete da parte i semi.
- Mettete nel contenitore del frullatore ad immersione lo yogurt, le pesche, il latte di mandorle, i semi della bacca di cardamomo, il succo d’acero, i cubetti di ghiaccio e frullate il tutto con un movimento dall’alto verso il basso fino ad ottenere un composto fluido e ben amalgamato.
- Servite in bicchiere.
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