Latte: Polenta E Latte

Calorie a persona: 371

Ingredienti per 4 persone:

• 400 G Farina Gialla
• 100 Cl Acqua
• 2 Pizzichi Sale
• Latte

Preparazione:

• Portate l’acqua a bollore, versate a pioggia la farina continuando a mescolare per circa 40 minuti.
• Rovesciate la polenta sul tagliere di legno, stendetela all’altezza di due o tre centimetri, copritela con un tovagliolo perché il vapore trattenuto la mantenga ben calda.
• Al momento di servire, con la punta di un coltello suddividete la superficie a quadretti.
• Ogni commensale si serva della polenta in modo da riempire a metà la sua ciotola e sopra versi latte freddo fino a coprire.
• Nel caso si preferisca servire la polenta fredda il latte sia ben caldo.