Magazine Scienze

Le abitudini alimentari degli adolescenti: qualche grafico su cui riflettere

Creato il 18 novembre 2015 da Tania Tanfoglio @Science4passion
Quando ho deciso di illustrare sul blog la mia attività didattica con le classi terze in tema di alimentazione, non avei mai pensato di ricavarne così tanti post.
Dopo aver proposto un'attività di Brainstorming che ha fatto emergere non solo le preferenze alimentari, ma anche le abitudini e i comportamenti delle adolescenti in tema di alimentazione, vi ho proposto il Piatto del Benessere Alimentare.
L'attività didattica è proseguita con una serie di osservazioni dirette, da parte delle allieve coinvolte, con l'annotazione per una settimana dei cibi consumati. Ho selezionato i dati raccolti da 30 ragazze e li ho riassunti  in una serie di grafici a torta, raccolti in un video.
Oggi vorrei proporvi un'altra serie di grafici, basata sugli stessi dati.
Vorrei farvi vedere come, a volte, la nostra percezione sul consumo di alcune categorie di alimenti si discosta, anche in modo significativo, dal nostro consumo reale.
Questo è il grafico relativo al consumo reale di pane, riso, patate, pasta e altri alimenti amidacei, nell'arco di una settimana.
La linea gialla continua si riferisce al consumo ideale.
All'inizio di quest'attività, prima di analizzare concretamente le nostre abitudini alimentari, quasi tutte le ragazze mi avevano riferito di consumare grandi quantità di pane, pasta, riso e affini. Il grafico ci mostra, invece, come il consumo di questa categoria di alimenti sia, per molte ragazze, nettamente inferiore alle dosi consigliate.
Le abitudini alimentari degli adolescenti: qualche grafico su cui riflettere
Questo è il grafico relativo al consumo reale di frutta e verdura.
La linea verde continua si riferisce al consumo ideale.
A differenza del precedente, questo grafico rispecchia quanto mi era stato riferito: le adolescenti mediamente consumano poca frutta e verdura, sottovalutandone l'importanza da un punto di vista nutrizionale.
Le abitudini alimentari degli adolescenti: qualche grafico su cui riflettere
Un consiglio per incentivare il consumo di frutta e verdura: mangiate a colori.
Le abitudini alimentari degli adolescenti: qualche grafico su cui riflettere
Qui tanti utili approfondimenti sul tema:
  • Il colore rosso
  • Il colore viola
  • I colori giallo e arancio
  • Il colore verde
  • Il colore bianco

Ma proseguiamo con l'analisi dei grafici.
Questo è il grafico relativo al consumo reale di latte e derivati.
La linea azzurra continua si riferisce al consumo ideale.
Questo grafico, insieme al successivo, è quello che mi ha stupito maggiormente. Il consumo elevato di latte e derivati non è minimamente percepito dalle ragazze che hanno partecipato all'attività.
Le abitudini alimentari degli adolescenti: qualche grafico su cui riflettere
Questo è il grafico relativo al consumo reale di carne, pesce, uova, fagioli e altri alimenti proteici, nell'arco di una settimana.
La linea rosa continua si riferisce al consumo ideale. Anche il consumo elevato di alimenti proteici è percepito solo in parte dalle ragazze che hanno partecipato all'attività.
Le abitudini alimentari degli adolescenti: qualche grafico su cui riflettere
Infine, questo è il grafico relativo al consumo reale di cibi e bevande ricchi di grassi e zucchero, nell'arco di una settimana.
La linea rossa continua si riferisce al consumo ideale.
In quest'ultimo caso tutte le ragazze sono consapevoli dell'eccessivo consumo di cibi e bevande ricchi di grassi e zucchero, ma sembrano sottovalutare i rischi correlati ad un consumo così ampio.
Le abitudini alimentari degli adolescenti: qualche grafico su cui riflettere
Forse può aiutare scoprire quanto zucchero è nascosto nelle bibite e nei cibi?!
Fate un giretto sul sito http://www.sugarstacks.com/ e troverete immagini come questa:Le abitudini alimentari degli adolescenti: qualche grafico su cui riflettere
Il nostro viaggio nel mondo dell'alimentazione non è ancora terminato e proseguirà a breve su Science for Passion.
Tania Tanfoglio

Potrebbero interessarti anche :

Ritornare alla prima pagina di Logo Paperblog

Possono interessarti anche questi articoli :

  • Le supernovae esiliate

    supernovae esiliate

    Grazie alle immagini ottenute con il telescopio spaziale Hubble è stato possibile confermare che tre supernovae scoperte alcuni anni fa sono esplose nel buio... Leggere il seguito

    Da  Media Inaf
    ASTRONOMIA, RICERCA, SCIENZE
  • Le strategie di New Horizons

    strategie Horizons

    Mancano solo 39 giorni al fatidico incontro con Plutone e le sue lune: ecco come ci si prepara per evitare brutte sorprese! Quando, dopo un viaggio durato... Leggere il seguito

    Da  Aliveuniverse
    ASTRONOMIA, RICERCA, SCIENZE
  • Le stelle in formazione nell’universo distante

    stelle formazione nell’universo distante

    Osservata una lontanissima fabbrica di stelle: si trova a circa 12 miliardi di anni luce dalla Terra e potrebbe essere nata dallo scontro titanico fra due... Leggere il seguito

    Da  Media Inaf
    ASTRONOMIA, RICERCA, SCIENZE
  • Prevedere le tempeste solari

    Prevedere tempeste solari

    Le espulsioni di massa coronale (Coronal Mass Ejection, CME) sono eruzioni di plasma solare che possono potenzialmente compromettere le comunicazioni satellitar... Leggere il seguito

    Da  Media Inaf
    ASTRONOMIA, RICERCA, SCIENZE
  • Galileo, la Luna e le altre stelle

    Galileo, Luna altre stelle

    16.06.2015, ore 19:00Justus Sustermans, Ritratto di Galileo Galilei.National Maritime Museum, Greenwich. Il 16 giugno 2015 ore 20:00 presso l’Osservatorio... Leggere il seguito

    Da  Media Inaf
    ASTRONOMIA, RICERCA, SCIENZE
  • Le zanzare preferiscono pungere i maschi?

    Ogni estate la piaga delle zanzare torna ad abbattersi su di noi. In nostra difesa possiamo adottare zanzariere, repellenti di vario genere, apparecchi a... Leggere il seguito

    Da  Laricercascientifica
    RICERCA, SCIENZE
  • Là dove le stelle collidono

    dove stelle collidono

    Un gruppo di scienziati ha osservato nel dettaglio un ammasso di stelle pesantemente oscurato dalle polveri presenti nella nostra Galassia. Leggere il seguito

    Da  Media Inaf
    ASTRONOMIA, RICERCA, SCIENZE

Magazine