Le castagnole di Nonna Assunta…

Nonna Assunta abita in quel di Gubbio, è una cara persona molto legata alle tradizioni della sua famiglia e della sua terra.

Ogni anno a Carnevale prepara per i suoi cari queste deliziose castagnole:

 Ingredienti per l’impasto,: 6 uova , farina 00, 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva,1 bustina di lievito per dolci , 8 cucchiai di zucchero , il succo di un limone, 10 cucchiai di mistrà. Per guarnire: alchermes, zucchero semolato. In una ciotola metto tutti gli  gli ingredienti per l’impasto e aggiungo tanta farina quante ne serve per ottenere un impasto abbastanza liquido. In una padella faccio scaldare l’olio e quando è bollente con un cucchiaio prendo una bella quantità di impasto e lo friggo. Quando le castagnole sono dorate le scolo, le metto  su della carta assorbente, e le spruzzo  di alchermes e zucchero.

le castagnole di Nonna Assunta

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