Le castagnole – quelle fatte a modo mio però… -

E’ proprio vero che…a volte dagli errori nascono cose molto interessanti!

Cosi è andata con le mie frittelle ferraresi più conosciute con il nome di castagnole.

Forse vi ho già raccontato come da piccola io mi divertissi a sfogliare tutti i libri di cucina di mia mamma. Immaginavo già a quei tempi di essere una sorta di “organizzatrice di eventi“: dovevo parlare con i miei clienti, capire le loro esigenze e creare ad hoc dei menu per loro.

Magnifiche feste e sontuosissimi banchetti. Prendevo appunti e mi divertivo a far viaggiare la fantasia ai “100 all’ora“.

Poi, ogni tanto, quando ero a casa da sola (ahimè da piccola succedeva spesso…) provavo qualche ricetta.

Una tra tutte…delle meravigliose “palline“, semplicissimi dolcini facili e veloci da preparare.

Peccato che non mi sia mai accorta che uno…non erano dolci per la merenda ma leccornie per il Carnevale e due…che nella ricetta era previsto il lievito.

Per anni non l’ho mai annoverato tra gli ingredienti delle mie buonissime “palline“…e…a dire il vero…non ho mai avvertito l’assenza di un elemento importante.

Poi…si sa…si cresce e si incomincia a capire…SI…a capire che da piccola festeggiavo Carnevale un po’ troppo spesso! :D:D:D e che lo facevo proprio con la ricetta delle Castagnole omettendo inconsapevolmente un ingrediente importante.

Da qui le mie frittelle ferraresi o castagnole senza lievito: oserei dire ottime…una tira l’altra in modo quasi morboso!

Quindi signore e signori oggi vi propongo un nuovo dolce di Carnevale facilissimo da preparare e super veloce che (vi dirò di più) prevede anche diverse varianti. (tra qualche giorno ve ne presenterò una)

Al massimo 30 minuti e il dolce è pronto!

Che aspettate?! Provate provate e provate…e poi raccontatemi se sono piaciute come piacciono a me.

Che la creatività sia con voi!

Le castagnole - quelle fatte a modo mio però... -   Tempo di prepazione 20 Minuti   Tipo: Dolci di Carnevale Cucina: Contemporaneo Food Persone: 3 Ingredienti

• 200gr farina 00
• 100gr zucchero semolato
• 30gr burro morbido
• n.2 uova
• un pizzico di vaniglia
• ½ limone per la scorza
• q.b. olio di arachidi per la frittura

Istruzioni

1. In un recipiente unire tutti gli ingredienti e lavorarli in modo da ottenere un impasto consistente e omogeneo.
2. Creare delle palline tutte della stessa grandezza.
3. Scaldare l'olio per la frittura e cuocere le castagnole "a modo mio" per circa 7-8'. Devono diventare ben colorite ma non marroni e il loro interno deve essere ben cotto.
4. Servire tiepide o fredde.

3.2.2885