Magazine Cucina

Le Cicerchie, cosa sono?

Da Chef Pepì
Le Cicerchie, le alleate della nostra salute!!
Le Cicerchie, cosa sono?
Noi meridionali le conosciamo bene.....famosissime nella cucina ciociara anche noi campani utilizziamo questi gustosi legumi per i nostri piatti.Purtroppo in Italia sono in via di estinzione.
Le Cicerchie, cosa sono?
Dal punto di vista alimentare le cicerchie sono povere di grassi ma molto energetiche. Stimolano la memoria e migliorano il tono muscolare grazie al fatto che sono un alimento ricchissimo di proteine e vitamine: in particolare vitamine del gruppo B, vitamina PP, calcio e fosforo. 
Le Cicerchie, cosa sono?
ATTENZIONE......ATTENZIONE......ATTENZIONE......ATTENZIONELe cicerchie non vanno consumate eccessivamente perchè contengono una tossina, "la latirina". Bisogna prestare molto attenzione, perchè questa tossina può causare disturbi funzionali e paralisi spastica e irreversibile degli arti inferiori chiamato latirismo.
Le Cicerchie, cosa sono?

Ritornare alla prima pagina di Logo Paperblog