Le cozze condite alla Civitavecchiese

di Serenella Iafrate Cozze olio extra vergine d'oliva aglio alici limoni pulite le cozze e apritele possibilmente a mano lasciandole nel loro guscio togliendo quello sopra (devono rimanere crude), disponetele in fila su un vassoio; far soffriggere in tanto olio, aglio, alici,prezzemolo e 5/6 limoni spremuti. Versate la salsa con un cucchiaio dentro la cozza e fatele riposare almeno 2ore prendono più sapore.... sono squisite e potete prepararle in anticipo!

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