Le lasagne si prestano a tante varianti golose e oggi io ...

Le lasagne  si prestano a tante varianti golose e oggi  io ho sostituito il solito ragù con un originale condimento di zucca e funghi.  Il risultato? Semplicemente delizioso. 1 confezione di pasta per lasagne da 200 g 300 g  di polpa di zucca già pulita 400 g di funghi misti Sale, pepe nero q.b. Olio extra vergine di oliva 1 spicchio d’aglio 1 porro 250 ml di latte 150 g provola affumicata 80 g di parmigiano grattugiato
Mondate i funghi, tagliateli a pezzetti e rosolateli in due cucchiai di olio con lo spicchio d’aglio finché diventano di un bel bruno dorato. Nel frattempo private la zucca della buccia e dei semi e tagliatela a cubetti tagliate a pezzetti la zucca. Tagliate a fettine sottilissime il porro e fatelo soffriggere con 2 cucchiai di olio, aggiungete la zucca e il latte, salate e cuocete coperto finché la zucca non sarà diventata morbida. Frullate il composto o passatelo nel passaverdura per ottenere una purea a cui aggiungerete 30 g di parmigiano. Salate e pepate. Lessate le lasagne per il tempo indicato sulla confezione in abbondante acqua salata, scolatele e fatele raffreddare su un canovaccio. Imburrate una pirofila e velate il fondo con poca purea di zucca.  Adagiate uno strato di pasta, distribuitevi sopra, a strati, purea, provola a dadini, funghi e parmigiano grattugiato. Coprite con altra lasagna e proseguite con questa successione fino alla fine degli ingredienti. Terminate con parmigiano grattugiato e burro a fiocchi.
Infornate a 190° per 30 minuti, finché la superficie risulterà dorata. Vi abbraccio tutti. C@nnelle ♥ Altre ricette con la zucca Pasta con zucca e briciole croccanti Risotto alla zucca con pancetta  Ravioli di zucca Torta di halloween alla zucca Minestra di zucca e ceci  Zucca essiccata Risotto con la zucca Pasta mista con la zucca alla napoletana
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