Le mandorle fanno ingrassare! Si sa. Contengono 571 calor...

Le mandorle fanno ingrassare! Si sa.

Contengono 571 calorie ogni 100 g.

Ma fanno anche un gran bene, tanto che i medici e soprattutto i nutrizionisti, consigliano di mangiarne 10 al giorno. Quindi, consumate con parsimonia, non creano problemi di obesità.

Assodato ciò, passiamo quello che non si sa, e cioè a quanto bene fanno le mandorle.

Innanzi tutto  sono ricche di vitamine e minerali perfette per il benessere delle ossa e quindi per combattere l’osteoporosi. Inoltre mantiene stabile la glicemia, quindi è perfetta per chi soffre di diabete, grazie all’alto contenuto di magnesio. E il magnesio ha tantissime proprietà perché agevola la fissazione del calcio nelle ossa, favorisce la produzione di energia partendo da zuccheri e grassi, e impedisce la penetrazione di sostanze tossiche dall’esterno all’interno delle cellule.

Ma nelle mandorle sono presenti anche ferro, calcio, fosforo, vitamina E, vitamina B1 e vitamina B2. Sono ricche di grassi, soprattutto insaturi, proteine, carboidrati e fibre utili che servono per regolarizzare la funzione intestinale (è il caso di dire che fanno fare tanto “plon poln”?), per lubrificare il sistema digerente e purificare il sangue.

Ma diciamolo pure, chi le mangia, lo fa soprattutto per il loro sapore.

Esse infatti sono talmente buone che sono adatte sia a piatti dolci che a quelli salati.

Ne esistono due varietà: la dolce e l’amara.

Si utilizzano prevalentemente secche, ma in primavere è possibile trovarle fresche.

Vengono utilizzate soprattutto in pasticceria, dove costituiscono spesso un ingrediente, ma anche un  una guarnizione.

Fra la frutta secca è quella che ha maggiori proprietà curative a parità di calorie.

Infine si può ottenere una bevanda molto salutare, oltre che adatta ai vegani e agli intolleranti al lattosio, frullandole e diluendole con l’acqua, così come un olio molto benefico, spremendole.

Le mandorle possono sostituire egregiamente il glutine nelle preparazioni che prevedono del pangrattato. E questo ci riporta immediatamente al temo di oggi e cioè il 100% Gluten Free (Fri)Day.

I Love Gluten Free (FRI)DAY – Gluten Free Travel & Living

Innanzi tutto voglio dirvi che c’è una fantastica novità.

Da oggi in poi non dovrete cercare il link più recente, ma dovrete cliccare direttamente su questo link, e inserire la vostra ricetta. Così sarà molto più semplice trovare la vostra ricetta. Perderete qualche secondo in più, ma sarà più facile visualizzare la ricetta che si preferisce.

Se partecipate a questa raccolta, dovrete esporre il banner che trovate su questo link. Mi raccomando, non dimenticate di farlo, qui le regole del 100% Gluten Free (Fri)Day.