Le melanzane sono ortaggi saporiti e molto benefici. Innanzitutto, contengono antociani, dei flavonoidi che tutelano la salute dell’organismo e conferiscono loro il ben noto colore viola scuro. La loro buccia, inoltre, è ricca di fibre, potassio, magnesio ed altri antiossidanti che proteggono il corpo dai danni provocati dai radicali liberi.
Il consumo regolare di questi ortaggi contribuisce a:
- ridurre il rischio di obesità; le fibre alimentari presenti nelle melanzane aumentano il senso di sazietà e riducono l’appetito; inoltre, questi ortaggi sono a basso contenuto calorico;
- ridurre il rischio di diabete;
- ridurre il rischio di malattie cardiache;
- controllare la pressione sanguigna;
- tutelare la salute di pelle e capelli;
- aumentare l’energia;
- tutelare la salute generale del cuore; le melanzane contengono fibre, potassio, vitamina C, vitamina B-6 e fitonutrienti che proteggono il cuore;
- controllare i livelli di colesterolo nel sangue, grazie all’acido clorogenico;
- prevenire le infezioni batteriche e virali, sempre grazie all’acido clorogenico;
- prevenire i tumori; questi ortaggi sono una buona fonte di polifenoli, antociani, acido clorogenico ed altri importanti antiossidanti e composti anti-infiammatori;
- tutelare la salute del cervello; le melanzane contengono nasunin, un’antocianina presente all’interno della loro buccia, che protegge le membrane delle cellule cerebrali dai danni causati dai radicali liberi; gli antociani, inoltre, prevengono le infiammazioni, facilitano l’afflusso di sangue al cervello, migliorano la memoria e riducono il rischio di disturbi mentali legati all’età.
Fonte: articolo
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