Le mele della Befana

Ingredienti

• 200 gr. farina 00
• 125 gr. zucchero semolato
• 125 gr. burro ammorbidito a temperatura ambiente
• 3 uova intere
• 2 cucchiai di latte
• mezza bustina di lievito in polvere
• 1 bustina di vanillina
• cannella
• 5 mele
• zucchero a velo per decorare

Preparazione Amalgamare in una terrina il burro con lo zucchero e la cannella fino a formare una crema. Aggiungere le uova, la vanillina e la farina setacciata col lievito. Unire i due cucchiai di latte e lavorare il composto con lo sbattitore per 2/3 minuti. Ungere una teglia con burro, infarinarne il fondo e versare il composto. Sbucciare le mele e tagliarle in quattro, inciderne con un coltello il dorso e adagiarle sul composto nella teglia. Cuocere per 50 minuti a 150°C.