Le merende a casa degli Gnomi/1

Frugando nei vecchi libri a casa di mia nonna ho trovato molti libri di cucina, anche della mia bisnonna.

Così ho riscoperto dei sapori della mia infanzia.

E ho deciso di farli provare alle Gnome.

Nascono così i post “Le merende a casa degli Gnomi”.

Cominciamo con un dolce molto semplice: Polentina con glassa al limone.

Cominciamo dalla polentina:
150g di burro

150g di zucchero a velo

200g di farina 00

4 uova

1 bustina di lievito.

Montate gli albumi a neve. Separatamente montate il burro morbido con lo zucchero a velo e un pizzico di sale. Continuando a mescolare aggiungete ad uno ad uno i tuorli e a poco a poco la farina setacciata con il lievito, alternandola a cucchiaiate di chiare montate a neve.

Versata in una tortiera imburrata e fate cuocere per 30 minuti a 180 gradi.

Una volta raffreddato preparate la glassa al limone, mescolando in una ciotola 100g di zucchero a velo con il succo di mezzo limone e due cucchiai di acqua bollente.

Lasciate raffreddare.

@mammabigne2014