le mia cena preparata in anticipo... Cannelloni alle verdure e crespelle a forma di cuore...

Questa mattina mi sono alzata bene, ho portato il monello all'asilo e ho preparato qualche cosa di più decente per cena...A me piace festeggiare...a dir la verità ogni pretesto è buono per fare festa e San Valentino mi sembra un motivo valido (visto che è anche il mio onomastico).
Cannelloni coste, robiola e prosciutto
Crespelle ripiene di marmellata mele e zenzero con cioccolato fondente
Ingredienti Cannelloni:
- pasta per lasagne sottile (quelle pronte per la cottura tipo Giovanni Rana)- un mazzo coste già lessate- 1 carota lessata- un pezzetto di porro- 1 robiola- grana grattuggiato- 2-3 fette di prosciutto cotto - besciamella
Preparazione Cannelloni:
Prima cosa ho fatto slatare le coste con carota, poco porro in una pentola con un paio di cucchiai di olio. Ho tolto dal fuoco e messo in una terrina con la robiola, il grana e il prosciutto. Ho frullatyo il tutto grossolanamente.
Ho preparato la besciamella con 1 cucchiaio di burro, 1/4 di dado, 2 cucchiai e mezzo di farina, 200 ml di latte e 2 foglie di alloro... fatti cuocere per 5 minuti.
Ho preso una teglia e ho messo sul fondo 2 cucchiai di besciamella.
Ho preso le sfoglie di lasegne, ho messo 2 cucchiai di impasto e ho arrotolato fino a formare dei cannelloni. Così fino ad esaurimento dell'impasto di verdura.
Ho coperto il tutto con la besciamella avanzata e rifinito con un bello stato di grana grattato.
Io così l'ho messo in frigo pronto da cuocere questa sera.
E' da mettere in forno per 20 minuti a 180° almeno, fino a quando non è bello dorato.
Ingredienti Crespelle:
- 1 uovo- 100g di farina 00- 300 ml di latte- marmellata mela e zenzero- cioccolato fondente
Preparazione Crespelle:
Mettere l'uovo in una terrina ampia e aggiungere la farina, poco a poco aggiungere il latte. Lasciare riposare 30 minuti a temperatura amiente.
Scaldare un pentolino antiaderente con poco olio (io bagno uno scottex e lo passo sul pentolino).
Versare un piccolo mestolo di composto e girare il pentolino per creare una crespella. Dorare su entrambi i lati.
Togliere dal pentolino, cospargere di marmellata e chiudere.Decorare con cioccolato fondente fuso.
Io ho suato un cucchiano pieno di cioccolato. Lasciando cadere un filo è facire disegnare semplici decorazioni.
Evviva! Buona serata a tutti!(ho scritto tutto veloce, domani controllo)