Le mie Madeleines, collaudate e velocissime

E' incredibile che un bocconcino così buono possa essere pronto in soli venti minuti, non trovate anche voi? Basta unire tutti gli ingredienti, disporre dello stampo e il forno pensa a tutto il resto. La bilancia riposizionata, la lavastoviglie che risciacqua ciotole e posate e voi, tra non molto, avrete a vostra disposizione dei morbidi biscotti per il tè pomeridiano. Adoro le ricette come questa, collaudate, senza rischio di defaillance e pronte in un batter di ciglia.
Ingredienti per 9 madeleines:1 uovo, 70 gr di zucchero, vaniglia, 1 cucchiaino di lievito per dolci, 60 gr di farina, limone grattugiato, 60 gr di burro, un pizzico di sale
Sbattere l'uovo con lo zucchero. Unire la farina al lievito e aggiungerli all'uovo con lo zucchero. Aggiungere della vaniglia, la scorza grattata di un limone (se non trattato meglio!), un pizzico di sale e infine il burro ammorbidito. Trasferire il composto nello stampo per madeleines e cuocere per 12 minuti a 220°.
Potete conservarle in una scatola di latta per una settimana e...straviziatevi!