Le mie super polpettine al sugo di pomodoro

Ciao a tutti! Tra millemila cose da fare e vari imprevisti, son tornata :D Oggi vi lascio una ricettina, molto semplice ma gustosissima, piccole polpette immerse in un buon sughetto di pomodoro;  ottime da sole, con un semplice contorno....ma provate a servirle con la polenta, sono davvero il top!
Ingredienti per 4-6 persone:

• macinato di bovino, 470 g
• prosciutto cotto, 100 g
• parmigiano o grana grattugiati, 100 g
• pangrattato, 90 g
• 2 uova
• un cucchiaio di prezzemolo tritato 
• sale e pepe
• un pizzico di noce moscata 

Per il sugo:

• una cipolla
• uno spicchio d'aglio
• passata di pomodoro, 1 litro
• sale e pepe
• basilico tritato (fresco o secco) a piacere
• olio e.v.o.

Preparazione: frullate il prosciutto cotto poi riunitelo in una ciotola con gli altri ingredienti per le polpette, salate, pepate e impastate con le mani, ottenendo un composto omogeneo. Fate riposare il frigo per almeno mezz'ora. Preparate il sugo: in un tegame abbastanza capiente soffriggete la cipolla e l'aglio tritati in 3 cucchiai d'olio, a fuoco basso; versate dunque la passata, salate, pepate, unite il basilico e fate bollire a fuoco basso per 5 minuti. Riprendete l'impasto per le polpette e cominciate a formarle prelevando piccole quantità di composto e formando palline grosse poco più di una noce. Terminato l'impasto, ponete le polpettine nel sugo di pomodoro, coprite con coperchio e fate cuocere a fuoco basso per 20-25 minuti. Ottime servite sia calde che fredde :)