Le migliori fonti vegetali di ferro!

Sempre più persone hanno scelto di adottare uno stile di vita più sano ed etico diventando vegetariani o vegani. Molti, purtroppo, inorridiscono di tale scelta e pongono la domanda cruciale: MA DA DOVE PRENDI IL FERRO SE NON MANGI LA CARNE?!! Ebbene, è ormai risaputo che il ferro, un minerale importantissimo per la nostra salute ed insostituibile, è disponibile in maniera massiccia anche in moltissimi alimenti vegetali, spesso in misura molto maggiore rispetto alla carne. Infatti, la carne bovina contiene appena 3 mg di ferro per 100 grammi, quella di maiale appena 1,4 mg e il pollo 1,2 mg. Non è meglio quindi sostituire, o quanto meno ridurre il consumo di carne, in favore di prodotti vegetali altrettanto nutrienti? Ma quali sono questi alimenti? Vediamoli insieme!

RADICCHIO VERDE 7,8 mg ( per 100 grammi)

 PISTACCHI 7,3 mg

 SEMI DI ZUCCA 7 mg

 ARACHIDI 6 mg

 MUESLI 5,6 mg

 RUCOLA 5,2 mg

 CIOCCOLATO FONDENTE 5 mg

 ALBICOCCHE SECCHE 5 mg

 PRUGNE SECCHE 3,9 mg

 NOCCIOLE 3,3 mg

 MANDORLE 3mg

 LENTICCHIE COTTE 3 mg

 SPINACI CRUDI 2,9 mg

 NOCI 2,6 mg

 FAGIOLI COTTI 2,2 mg

Insomma, non ci resta che provare per credere, e ricordiamo che per assorbire meglio il ferro è bene mettere in atto questi piccoli accorgimenti:

ASSUMERE UN MAGGIORE QUANTITATIVO DI VITAMINA C, sotto forma di spremute di agrumi o aggiungendo del succo di limone alle verdure

EVITARE THE E CAFFE’, poiché, a causa della presenza di polifenoli che si legano al ferro, ne inibiscono l’assorbimento da parte dell’organismo.