Le migliori schiacciate alla fiorentina in gara a Martedì Grasso

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Le migliori schiacciate alla fiorentina, dolce tipico del periodo di Carnevale, si sfidano a Martedì Grasso, il 17 febbraio 2015. Il dolce, preparato dalla fine delle feste di Natale e fino a Pasqua, nasce come prodotto da forno di cui si impadroniscono poi le pasticcerie con l’introduzione della farcitura di panna montata o crema chantilly. Già perché la vera schiacciata va mangiata vuota. Apre le danze il concorso “La più buona Schiacciata alla Fiorentina”. La gara, giunta all’ottava edizione, quest’anno si tiene al cenacolo del Fuligno in via Faenza con una giuria di qualità composta da esperti gastronomi e i palati fini degli anziani del centro socio culturale.
Partecipare è facile e gratuito: basta telefonare (055 2728603), confermare l’adesione e poi consegnare le Schiacciate alla Fiorentina preparate fresche per l’occasione, dalle ore 9 alle ore 12, di martedì 17 febbraio direttamente al Centro Socio Culturale Anziani del Fuligno in via Faenza, 52.
La manifestazione è organizzata dal Cenacolo degli sparecchiatori e dal centro anziani stesso. Un momento di alta gastronomia, di tradizioni locali e di cultura visto che è prevista la visita gratuita dell’affresco del Perugino raffigurante l’Ultima Cena. Per celebrare il Carnevale ci sarà l’arte del Maestro Agostino Dessì apprezzato per le sue maschere, eccezionalmente esposte in occasione della finale.
Per chi volesse, infine, il pranzo dei giurati è aperto a tutti, previa prenotazione. Invitante il menu: farinata gialla un po’ lenta con cavolo nero e fagioli, stufato del pelliccia, insalata verde, mandarini clementini e pere senza torsolo, schiacciata alla fiorentina, vino Castellina Superiore, vin santo, acqua e caffè. Per prenotazioni: 055 2728603.
Nel pomeriggio si bissa con Gola Gioconda. Una giuria di qualità si riunirà sotto la guida del maestro pasticcere Paolo Sacchetti per scegliere la migliore tra dieci schiacciate alla fiorentina. Anche qui la sfida è aperta al pubblico alle ore 17 da OpS, il caffè-bistrot libreria e multimedialità al Centro Coop di Ponte a Greve.