Le numerose proprietà del cioccolato fondente

26 febbraio 2014 16:19 Sara Alimenti naturali salutari e curativi

Il cioccolato fondente è un alimento ricco di proprietà benefiche. Esso contiene molte sostanze nutritive che possono positivamente influenzare la salute dell’uomo. E’ ormai stato scientificamente provato che il seme della pianta del cacao è una delle migliori fonti di antiossidanti del pianeta. Per tale motivo, il cioccolato fondente può tutelare la salute dell’organismo.

Consumare questo alimento comporta:

• una riduzione del rischio di malattie cardiache;
• l’acquisizione di nutrienti essenziali, come fibre solubili e minerali;
• l’assunzione di grassi per lo più saturi e monoinsaturi e di piccole quantità di acidi grassi polinsaturi;
• un aumento dell’energia fisica e mentale, grazie alla presenza di sostanze stimolanti, come la caffeina e la teobromina;
• protezione dai dannosi radicali liberi, grazie all’elevato contenuto di antiossidanti (polifenoli, come flavonoidi e catechine, ecc.);
• miglioramento del flusso sanguigno ed abbassamento della pressione;
• aumento del colesterolo “buono” HDL e diminuzione del colesterolo “cattivo” LDL;
• protezione dall’ossidazione;
• riduzione della resistenza all’insulina, un fattore di rischio comune per molte malattie, come quelle cardiache ed il diabete;
• protezione della pelle dagli effetti dannosi dei raggi solari;
• miglioramento della funzione cerebrale.

100 g di cioccolato fondente con il 70-85% di cacao contengono:

• 11 g di fibre;
• il 67% della RDA di ferro;
• il 58% della RDA di magnesio;
• l’89% della RDA di rame;
• il 98% della RDA di manganese;
• quantità importanti di potassio, fosforo, zinco e selenio.

Poiché, però, 100 g di cioccolato fondente contengono anche 600 calorie e moderate quantità di zucchero, è preferibile assumerlo con moderazione.
E’ importante anche sottolineare che questi effetti benefici li produce solo il cioccolato fondente con una percentuale di cacao uguale o superiore a 70.

http://authoritynutrition.com/7-health-benefits-dark-chocolate/