Le ostie di Agnone

Le ostie di Agnone o ostie ripiene (in dialetto molisano "ostie rechiene") sono dolcetti deliziosi tipici della zona, una sorta di torroncini, essendo ricoperti da ostie e a base di noci, mandorle, cioccolato. Pare siano state prodotte per la prima volta in un convento delle Clarisse ad Agnone. Le notizie le ho trovate sul web, come anche la ricetta che però ho un poco variata, infatti nel prepararle mi sono resa conto che aveva qualche inesattezza e quindi non cito la fonte.Ecco la mia produzione....Ingredienti per 20 dolcetti40 ostie tonde diam 50mm50g di noci sgusciate50g di mandorle sgusciate10g di zucchero25g di miele10g di cacao amaro50g di cioccolato fondente1 cucchiaino di cannella1 cucchiaino di caffè1/2scorza di arancia grattugiataTritare le noci e le mandorle a coltello piuttosto finemente.Scaldare in un pentolino il miele con lo zucchero in modo che quest'ultimo si sciolga, lasciare appena sobbollire, facendo attenzione che non caramelli, unire il cioccolato  e togliere dal fuoco.Continuare a mescolare fintanto che non è sciolto, ora unire tutti gli altri ingredienti e mescolare con cura.Preparare le 10 ostie in fila, farcire e ricoprire con le altre ostie premendo leggermente con un batticarne in modo che rimangano piane. Conservarle a temperatura ambiente, se facesse troppo caldo in frigorifero.A casa mia non ho avuto il problema conservazione....Sono ottime con il caffè!!!!Con questa ricetta partecipo all'Abbecedario culinario d'Italia organizzato da Trattoria MuVarA e ospitato, per le ricette molisane, dal blog Torte e dintorni