Magazine Cucina

Le palle di tagliolini e la parolina magica

Da Saramartina21
Se avessi un euro per tutte le volte che a casa mia riecheggia la parolina magica a quest'ora sarei nel Tobago a fumarmi un sigaro e a lustrarmi l'abbronzatura.Qual'è questa parolina?ma quella che riecheggia fulminea ,subdola e strisciante anche nelle vostre case......MAMMA!!!!Vi siete mai prese la briga di contare quante volte viene emesso questo suono dalla bocca dei vostri figli?Io ho superato la cinquantina nel periodo estivo.Intendiamoci,la cinquantina solo per quelle frasi corredate da soggetto,verbo complemento e magari qualche preposizione,ad essere buone.L'altra faccia della medaglia è più terrificante....è il "MAMMAAAAA" seguito dal silenzio,dal nulla,dal vuoto,che noi mamme riempiamo in primo luogo col terrore:"Oddio,è successo qualcosa"Poi non sentiamo pianti,non sentiamo lamenti,non scorre sangue e ci tranquillizziamo.Parte il secondo atto.La risposta della madre:"Che c'è?"Nessuna risposta"Ho detto:che c'è?????"Niente.Allora la genitrice,al ritmo di marcia che nemmeno un generale nazista sarebbe in grado di riproporre,molla quello che sta facendo e va verso la prole"Che c'è???????"E loro candide:"Che si mangia stasera?"( e va beh )"Dov'è la gatta?"(ma mica c'ha il GPS integrato,che ne so,e poi cercatela!!!)La cosa che mi fa fumare e parlare il pechinese è:"Niente".Capirete bene che sentire le loro vocine articolare il suono mamma è delizioso per le mie orecchie.Ma non diecimila volte al giorno!! ^_^Ma ho scoperto una gran cosa.L'unico momento in cui non mi chiamano in continuazione è quando stiro.Chissà perchè ,non voglio indagare.Allora ho imparato ad ottimizzare il tempo,ad incastrare tra un calzino e una maglietta la visione di un film,mia eterna passione insieme ai libri.E ho imparato che anche dalle situazioni un pò scomode si può trarre il meglio.E che anche una cosa noiosa come lo stirare può diventare il veicolo di una grande soddisfazione.E' un pò quello che mi diceva mio papà.Bisogna cercare di ricavare il meglio da quello che si ha.Magari anche da un ferro da stiro!!Come state a fegato?E a fritti?io da quando ho sentito in televisione un dottore affermare che il fritto va mangiato una volta a settimana (ovviamente non in presenza di patologie) per tenere allenato il fegato me lo concedo con più leggerezza.E vi lancio queste palle di tagliolini che sono proprio buone e adatte quando si vuole fare uno strappo non dolce!!
Palle di tagliolini
Ingredienti:
500 gr tagliolini70 gr burro50 gr parmigiano3 uova400 g basciamellasalepepepangrattato
Per il ripieno:
pisellini lessatidadini di galbanino (o quello che vi piace di più)dadini di prosciutto cotto (io salsiccia)
Cuocete i tagliolini molto al dente,conditeli con il burro,la besciamella (tranne due cucchiai) e le uova sbattute con sale e pepe.Lasciar raffreddare,prendere un mucchietto,e metteteci un cucchiaio di ripieno ottenuto legando tutti gli ingredienti con la besciamella tenuta da parte.Richiudere i tagliolini intorno al ripieno,formando delle palline grandi tipo quelle da tennis.passatele nel pangrattato pressandole per benino nelle mani e fatele friggere in abbondante olio finchè saranno dorate e croccanti (ricetta di Lejla Mancusi Sorrentino)Le palle di tagliolini e la parolina magica
Le palle di tagliolini e la parolina magica

Potrebbero interessarti anche :

Ritornare alla prima pagina di Logo Paperblog

Possono interessarti anche questi articoli :

  • Fregula con le arselle

    Fregula arselle

    Ingredienti per quattro persone:1 kg di vongole (arselle in sardo)350 gr di fregula1 bicchiere di polpa di pomodoromezzo bicchiere di vino bianco1 spicchio... Leggere il seguito

    Da  Salequbi
    CUCINA, RICETTE
  • Le Bacche GOJI e le sue proprietà

    Bacche GOJI proprietà

    Foto di agraria.orgLa bacca di GOJI è l’ultima stella nel panorama mondiale dei super alimenti. La sua capacità senza precedenti di promuovere la salute la rend... Leggere il seguito

    Da  Vava
    CUCINA, RICETTE
  • Le delizie al limone

    delizie limone

    Avevo salvato questa ricetta anni fa, quando ero un’assidua frequentatrice di Coquinaria. La ricetta è un’assoluta garanzia, una bontà dai pochi eguali. Leggere il seguito

    Da  Unsoffiodipolveredicannella
    CUCINA, RICETTE
  • Le patate sabbiose

    patate sabbiose

    Buona giornata amiche tutte! Oggi più che una ricetta, questo post vuole essere un consiglio di cucina; credo che più o meno tutte conosciate la ricetta classic... Leggere il seguito

    Da  Squisitocooking
    CUCINA, CUCINA ITALIANA, RICETTE
  • Le uova

    uova

    Saluti da Mr. Muffin!!!!Versatili ed economiche, le uova sono uno degli alimenti cardine della nostra alimentazione. Ricche di proteine, vitamine e minerali,... Leggere il seguito

    Da  Vitadamuffin
    CUCINA, RICETTE
  • Le bibite gassate

    bibite gassate

    Appartengono a questa categoria, le bevande addizionate con un gas, l’anidride carbonica, che produce le caratteristiche bollicine e rende questi prodotti... Leggere il seguito

    Da  Molossina
    CUCINA, RICETTE
  • Le mie arancine viola

    arancine viola

    Eccoci arrivati ad un nuovo MTC una nuova sfida con me stessa!!! Le arancine di Roberta e non potevo mancare, la conosco e la stimo le sue ricette mi piacciono ... Leggere il seguito

    Da  Dolcemeringa
    CUCINA, RICETTE

Magazines