Le Palme... auguri!!!

BISCOTTI PASQUALI
(dosi valide per 18 pz.)
Ingredienti:
200 gr di farina "00"; 100 gr di zucchero semolato; 100 gr. di burro; 3 tuorli; un pizzico di sale; la scorza di un limone grattugiato; gel alimentare; pasta di zucchero e coloranti q.b.
Preparazione:
Setacciare la farina, con il pizzico di sale sulla spianatoia.
Fare la fontana ed unire il burro morbido; lo zucchero, la scorza di limone ed i tuorli.
Cominciare ad impastare piano con le mani partendo dal centro, sino a che tutti gli ingredienti non sono stati assorbiti ed incorporati.
Avvolgere l'impasto nella pellicola e farlo riposare in frigorifero per un ora.
Stendere la pasta con il mattarello non troppo sottilmente e con le apposite formine ricavate i vostri biscotti.
Disporre su carta forno ed infornare a 170° ventilato per 15 minuti circa; devono solo colorarsi bene ai lati.
Farli freddare benissimo e poi decorateli.
Per far aderire la pasta di zucchero al biscotto ho usato un velo sottile del gel lucidante.
Questa settimana sarà dedicata alla Pasqua ed ho voluto cominciare con dei biscotti  che spedirò alla mia mamma.
Non mi piace essere ripetitiva ma ho scoperto che cucinare dolci senza poi mangiarli è qualcosa che comincia a piacermi... mi diverte lo stesso e la soddisfazione ce l'ho comunque, visiva in questo caso ma meglio di niente no?! :-))
Non è detto che prima o poi non riesca a fare anche dei dolci che potrò mangiare anch'io ma dato che per il momento non ne sento la mancanza, continuo nella mia personale missione per abbassare l'IG senza alcun problema e senza nessuno sforzo *-*!!!!
Un abbraccione e buona Domenica delle Palme.
Debora
P.S. Le formine che ho usato erano abbastanza grandi, magari con formine diverse vengono più biscotti.
Gli ultimi 6 mi si sono stracotti :-( ma pazienza, voi state più attenti di me.