(ingredienti per 2 persone)
4 pere kaiser
2 cucchiai abbondanti di zucchero di canna (o bianco)
2 chiodi di garofano
1 bicchiere d'acqua tiepida
1 goccio di vino rosso
Lavate e sbucciate accuratamente le pere.
Tagliatele a pezzi medi.
Mettete in un tegame lo zucchero e continuate a rimestarlo a fuoco lento; quando inizia ad abbrustolirsi, versate i tocchetti di pera nel tegame.
Aggiungete l'acqua tiepida, i chiodi di garofano e il vino.
Coprite e lasciate andare a fuoco basso facendo attenzioni che non si asciughi l'acqua. Rimescolate saltuariamente.
Dopo circa 30 minuti controllate la cottura e spegnete quando le pere risultano morbide ma non disfatte!
Fate raffreddare e poi gustatevele anche dopo averle messe nel frigo.
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