Le pesche di zia lulù

ingredienti per 16/18 pesche
impasto:
500 gr di farina
100 gr di burro
2 rossi d'uovo
200 gr di zucchero
1/2 bicchiere di olio
1/2 bicchiere di latte
1/2 bustina di lievito
buccia grattugiata di un limone
crema:
250 latte
2 tuorli
50 gr di zucchero
20 gr di farina
una bustina vanillina
100 ml di panna montata
inoltre:
zucchero quanto basta
liquore rosso o in alternativa anche bianco

 Preparare un impasto morbido con gli ingredienti sopra citati e formare delle palline da mettere sulla teglia con carta forno,ne serviranno almeno due.
Infornare a 180° per 20 minuti circa o fino alla doratura, dopo averle sfornate, svuotatele con un cucchiaino quando sono ancora tiepide, se fate questo lavoro a freddo si possono rompere.Preparate la crema e aggiungete la panna montata, e riempite le pesche che assemblerete con l'accortezza di unire quelle più simili di grandezza.In un piatto mettete un po di liquore o acqua e colorante, come preferite.In un'altro piatto un po di zucchero semolato.Quindi passate velocemente le pesche prima nel liquore e poi nello zucchero e adagiatele nei pirottini.Il gioco è fatto!!!!!!

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