Le polpette dello Chef Alessandro Battisti

Il bello di avere uno Chef a disposizione è quello di chiedergli consigli.
Così una sera, in preda all'emergenza culinaria, volendo fare delle polpettine un pò speciali, ho chiesto al nostro Chef Alessandro Battisti una ricetta sfiziosa.
Ecco gli ingredienti:
- 200g di Macinato di vitella
- 30g di Prosciutto Crudo
- 1 Lime
- Una cipolla rossa di Tropea o uno scalogno
- Salsa Worcester
- Un pizzico di Cannella
- 30g di Parmigiano Reggiano
- 1 uovo
- Una manciata di Pan Grattato
- 1 Rametto di Rosmarino o Timo
- Olio OVO
Vediamo come si fanno le nostre polpette.
Aggiungete al macinato il prosciutto crudo a pezzettini, la cipolla tritata finemente, un pizzico di cannella ed il lime. Mescolate tutto, per poi aggiungere l'uovo, il parmigiano ed il pangrattato per amalgamare il tutto.
Se l'avete, aggiungete la Salsa Worcester. Non avendola in casa non l'ho aggiunta, ma il risultato è ottimo lo stesso.
Una volto amalgamato il tutto in modo uniforme, fatene delle palline.
Mettere sul fuoco a scaldare l'olio in una padella, assieme al rosmarino. Pian piano gettatevi le polpette e cuocete finchè non assumeranno un color marroncino.
Servite e mangiare calde, con una fetta di lime e del rosmarino a guarnire.
Una ricetta facile e veloce da fare, ma soprattutto delle gustosissime e sfiziosissime polpettine fatte in casa.
Ideali come antipasto se volete. Una tira l'altra.
E voi, quale ricetta richiedereste al nostro Chef Alessandro Battisti?
Scriveteci!