Le proprietà benefiche della lattuga

La lattuga è una pianta ricca di sostanze nutritive utili all’organismo umano. Esistono circa sei varietà di lattuga in tutto il mondo e tutte hanno delle proprietà benefiche che permettono di tutelare la salute delle persone:

• le foglie della lattuga contengono pochissime calorie (15 calorie ogni 100 grammi) e permettono di mantenere un peso sano;
• i fitonutrienti in essa contenuti tutelano la salute e prevengono le malattie;
• la lattuga è ricca di vitamina A e carotene, composti che hanno proprietà antiossidanti; la vitamina A aiuta a mantenere sane le mucose, la pelle e la funzione visiva;
• i flavonoidi aiutano a proteggere l’organismo dai tumori al polmone ed al cavo orale;
• la vitamina K aumenta la massa ossea e limita i danni celebrali tipici della malattia di Alzheimer;
• i folati sono fondamentali per la sintesi del DNA e permettono, quindi, di prevenire difetti del tubo neurale nel feto;
• la vitamina C è un potente antiossidante naturale che aiuta il corpo a sviluppare una resistenza contro gli agenti infettivi e ad eliminare i dannosi radicali liberi;
• la zeaxantina è un importante carotenoide che protegge il sistema visivo dalle malattie;
• contiene anche una buona quantità di minerali, come il ferro, il calcio, il rame, il magnesio ed il potassio, essenziali per il metabolismo dell’organismo; il potassio è un componente importante dei liquidi delle cellule e del corpo che aiuta a controllare la frequenza cardiaca e la pressione sanguigna; il manganese è usato dal corpo come un cofattore per l’enzima antiossidante superossido dismutasi; il rame è necessario per la produzione dei globuli rossi; il ferro è essenziale per la formazione dei globuli rossi;
• è ricca di vitamine del gruppo B.

Consumare regolarmente lattuga permette di prevenire l’osteoporosi, l’anemia sideropenica, malattie cardiovascolari, l’ARMD (degenerazione maculare dovuta all’invecchiamento), il morbo di Alzheimer e vari tumori.
Al momento dell’acquisto, si consiglia di scegliere le lattughe che presentano foglie croccanti e lucide e di evitare quelle con foglie macchiate e scolorite. Si ricorda, inoltre,  che ogni tipo di lattuga prevede una particolare procedura di conservazione.