Le proteine pure permettono di dimagrire senza rendere flaccida la pelle

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questa affermazione non ha nulla di sorprendente se si pensa che la pelle, il suo tessuto elastico e l’interno dei muscoli del corpo sono costituiti essenzialmente dalle proteine. Un regime troppo povero di proteine obbligherebbe l’organismo ad utilizzare quelle dei muscoli della pelle, a discapito dell’elasticità di quest’ultima.
Senza parlare della fragilità delle ossa, un rischio concreto soprattutto nella donna in menopausa. L’insieme di questi effetti produce l’invecchiamento dei tessuti, della pelle, dei capelli e nell’aspetto in generale, che viene notato da tutti e che può bastare per far interrompere precocemente la dieta. Al contrario, un regime ricco di proteine, ed a maggior ragione, un regime composto esclusivamente di proteine nobili non ha motivo di attingere alle riserve proteiche degli organi perché ne fornisce in modo abbondante. In queste condizioni, il dimagrimento rapido e tonificante conserva il tono muscolare. E noi donne non stiamo nella pelle perché possiamo dimagrire senza correre il rischio di invecchiare precocemente.