e a me, settimana scorsa, fece parecchio male. Dopo quindici giorni di semi clausura, con brevi ore d'aria sotto il vigile controllo del mio senso del dovere, un incidente sventato ed una crisi di nervi scongiurata per un pelo, percepivo la necessità stringente di.. cucinare. per me cucinare è questo, liberarmi da un peso, rilassarmi, e preparare qualcosa di dannatamente buono non solo per me, ma anche per la mia famiglia, comunque per le persone che amo di più.
così feci: aspettai che la tigre del Bengala se ne fosse andata, e mi misi all'opera.
ingredienti
250g di mascarpone
3 uova
3 cucchiai di zucchero
caffè
cioccolato
sale
biscotti pavesini
Preparare le uova: separate il tuorlo dall'albume e riversateli in due contenitori distinti.
montate con una frusta elettrica il tuorlo, aggiungendo lo zucchero.
montate poi gli albumi a neve, dopo aver aggiunto un pizzico di sale.
Unite i due composti, aggiungendo (senza mangiarne un pò come feci io) il mascarpone.
mischiate il tutto con le fruste, aggiungendo di mano in mano, il cioccolato in scaglie. quando avrete ottenuto una soluzione senza grumi ed amalgamata, riversate il tutto in una terrina.
Passate poi ai pavesini: ricoprite la superficie del dolce con questi, bagnandoli con il caffè caldo. poi riponete in freezer.
poi, quando una crisi improvvisa di fame prende il vostro stomaco condannandolo all'insoddisfazione, correte in freezer, prelevate il dolce e, dopo averlo lasciato scongelare, prendetene un pezzo.
Delizioso!
buona giornata e buona fortuna a tutti voi!
PS: vi piace il mascarpone?
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
Snake