Melagrane di Gianna
bricolage & ricette
- Melograne 12 medio-piccole
- zucchero
- gelatificante o mela
- succo di 1 limone
PROCEDIMENTO
chicchi di melagrana di Gianna
bricolage & ricette
1- Sbucciare le melagrane, poi prelevarne i chicchi.
(Consiglio vivamente di usare i guanti di gomma per sbucciare le melograne perchè oltre a macchiare le mani di giallo/verde seccano la pelle in una maniera incredibile).
2- Passare i chicchi alla centrifuga o in alternativa al passaverdure.
3- Pesare il succo.
4- Aggiungere al succo la metà del suo peso in zucchero, una mela o due, oppure la pectina 1/1.
5- Far cuocere a fuoco lento finché non si addensa.
6- Mettere nei vasetti e far andare sotto vuoto come d'abitudine.
In alternativa se non si anno tante melagrane, il succo può essere congelato. E' ottima d'estate diluita con acqua fredda, leggermente gassata e menta.