Le RICETTE di Gianna: Trenette alla ricotta e finocchietto

NGREDIENTI X 4 persone

• 200gr di fagliolini verdi
• ricotta gr 200
• 10 pomodorini
• un ciuffo di finocchietto
• olio
• peperoncino in polvere
• 1 cucchiaino di zucchero
• 350 gr. di trenette

PROCEDIMENTO

1. Tagliare i pomodorini a metà e metterli in forno con un po' di zucchero e peperoncino per farli caramellare (200 gr x ca 15/20minuti)
2. Mettere l'acqua per la pasta, quando bolle mettere il ciuffo di finocchietto e far bollire un po'.
3. Togliere il finocchietto e metterlo nel frullatore con il tonno sgocciolato e far frullare con un un goccio di olio e sale
4. cuocere nella stessa acqua del finocchietto i fagiolini puliti e tagliati a pezzettini.Quando i fagiolini sono quasi cotti buttare la pasta.
5. Mettere in una zuppiera la ricotta frullata e se troppo soda aggiungere l'acqua di cottura della pasta. Scolare la pasta con i fagiolini e mantecarla con la ricotta. Aggiungere i pomodorini e mescolare ancora aggiungendo peperoncino in polvere e un filo di olio.

Buon appettito